鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹(gēng)的时候不(bù)小心(xīn)把水放多(duō)了煮出来的鸡(jī)蛋羹都是汤汤水水(shuǐ)的，有什(shén)么(me)办法是(shì)可以补救(jiù)一下的吗(ma)？为什么(me)有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现(xiàn)不凝固(gù)的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝(níng)固怎么补救以(yǐ)及鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗(ma)，蒸(zhēng)蛋蒸了20分(fēn)钟还是水，鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了(le)怎么办，鸡蛋羹水加多(duō)了(le)怎么办等问题，小编将为(wèi)你整理(lǐ)以下的(de)生(shēng)活小知识：

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么(me)补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么(me)补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以再加入适量的鸡蛋，将其(qí)与(yǔ)水(shuǐ)充分混合即可(kě)。

　　另外可以在蛋液(yè)里加适(shì)量(liàng)盐，可(kě)起到粘合(hé)蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋已经有部(bù)分熟透(tòu)，已(yǐ)无法和其余的鸡蛋液或(huò)水融合，这种情况就不(bù)能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固是什么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开(kāi)水，加生(shēng)水因自来水(shuǐ)中(zhōng)有(yǒu)空气，水被烧沸后(hòu)，空气(qì)排出，蛋羹(gēng)会(huì)出(chū)现(xiàn)小蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量(liàng)，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也(yě)会受损。

　　也不(bù)宜(yí)用热(rè)开水，否(fǒu)则(zé)开(kāi)水(shuǐ)先将(jiāng)蛋液(yè)烫热，再(zài)去(qù)蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该蒸(zhēng)约10分钟(zhōng)，否则鸡(jī)蛋液(yè)没有成(chéng)熟，仍然是液体状态(tài)的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋(dàn)的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的(de)老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易(yì)成型，最佳黄(huáng)金(jīn)比例是1:1.5。

鸡(j龙湖陈序平出生日期 龙湖是国企还是民营企业ī)蛋羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋的蛋白质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所较好(hǎo)的(de)优质蛋白来源，所以对于低蛋(dàn)白血症患者(zhě)、近期有(yǒu)手(shǒu)术创伤的患(huàn)者(zhě)、身体有创(chuàng)面需要进行愈合的患者，以及需要生(shēng)长肌肉(ròu)的(de)人群(qún)，建议多吃水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白。

　　但(dàn)是要注意(yì)是(shì)龙湖陈序平出生日期 龙湖是国企还是民营企业水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)，而(ér)非(fēi)油炸或(huò)者煎、蒸(zhēng)等方式，因为其他方式可(kě)以无形中增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果过(guò)度进食(shí)，可(kě)能出现高脂血症或者高(gāo)血(xuè)压等状况。

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