淀粉勾芡后(hòu)为什么会变稀，勾(gōu)芡不泄(xiè)汤的秘诀本来(lái)想(xiǎng)要(yào)用淀粉给菜(cài)勾芡的(de)，结果(guǒ)没想到这个淀粉水竟然调稀了这是水(shuǐ)放多(duō)的(de)原(yuán)因吗，为什么淀粉水会变稀(xī)？淀粉勾芡(qiàn)的(de)话它和水的比例会是(shì)多少？的。

　　关于(yú)淀粉勾芡后为什么(me)会变(biàn)稀，勾(gōu)芡(qiàn)不(bù)泄(xiè)汤的秘(mì)诀以及勾(gōu)芡不泄汤的秘诀，淀粉勾芡后(hòu)为什(shén)么会变稀(xī)呢，勾芡(qiàn)用什么(me)淀(diàn)粉不会变稀，淀粉(fěn)勾的(de)芡怎么变稀了，淀粉勾芡一会就稀了(le)等问题，小编将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生(shēng)活小知识：

淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀

淀粉勾(gōu)芡后为什么会变稀

　　1、时间(jiān)太久(jiǔ)的(de)原因。

　　因(yīn)为淀粉不容易溶(róng)于水中(zhōng)，需要(yào)不停的(de)搅(jiǎo)拌，若放置太(tài)久不搅拌的话，淀粉(fěn)就会沉淀到水(shuǐ)底，导致水(shuǐ)跟淀粉分离，因此就会(huì)变稀(xī)。

　　2、温度降低的原因。

　　低温会让淀粉更加不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉(fěn)品质不好。

　　导致变(biàn)稀。

淀粉(fěn)勾(gōu)芡(qiàn)比例

　　1.勾薄(báo)芡时,淀粉和水一般1比10,薄芡(qiàn)在炒菜出锅时(shí)倒入(rù),有透明的汁粘在菜(cài)上,比较好看。

　　2.单(dān)一芡汁,一般(bān)淀粉(fěn)和水(shuǐ)的(de)比例为1:5,一中国比俄罗斯强大吗，中国跟俄罗斯哪个强大般适(shì)用于烧、扒(bā)、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡(qiàn)汁(zhī)是将淀粉与水、各种调味汁调和(hé)而成(chéng)。

　　混(hùn)合芡汁的(de)淀粉与(yǔ)水和各种汁(zhī)液的比例一般为(wèi)1:20,其比例也可根据菜肴水分多少(shǎo)适当(dāng)调整(zhěng)。

　　这种(zhǒng)芡(qiàn)粉汁适用(yòng)于炒(chǎo)、爆、溜的(de)菜肴。

淀粉勾芡可以用面粉(fěn)吗

　　在勾芡的时候不能用面粉代替,面粉和淀粉适(shì)量中不同的东西,使(shǐ)用面粉的话是达不到淀粉的效果的,若(ruò)是(shì)使用的话不能让(ràng)菜肴口感(gǎn)得到(dào)提升(shēng)。

淀粉勾(gōu)芡什么时候(hòu)放

　　一(yī)般来说的话等所有东西都下锅之后，过一两分钟就(jiù)可(kě)以勾芡了，把淀(diàn)粉兑中国比俄罗斯强大吗，中国跟俄罗斯哪个强大点水(shuǐ)，然后慢(màn)慢(màn)的(de)放在锅(guō)里(lǐ)就可以了(le)。

　　当然也可(kě)以在快(kuài)熟的时候弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 中国比俄罗斯强大吗，中国跟俄罗斯哪个强大