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低(dī)筋面(miàn)粉能够(gòu)做馒头吗(ma)

　　低筋面粉(fěn)是能够做(zuò)馒头的。

　　低筋(jīn)面粉能够做馒头，低筋面(miàn)粉的吸(xī)水能力比较(jiào)弱，所以低筋面粉(fěn)在(zài)用来做馒头的时分，不要放(fàng)太(tài)多的水分，最好不要(yào)超(chāo)越50%。

　　别的，不(bù)只面粉的品(pǐn)种会(huì)影响到馒(mán)头的口感，而发(fā)面和(hé)蒸馒头的阶段也至关重要(yào)，所以都要尽量(liàng)精确的把握(wò)。

低筋面粉是小(xiǎo)麦粉吗？

低筋(jīn)面粉能够用什么(me)替代

　　低筋面粉(fěn)能够用一般面粉加(jiā)玉米淀粉(fěn)混合(hé)替(tì)代。

　　做蛋(dàn)糕一般用的是低筋(jīn)面粉，低(dī)筋面粉做出(chū)的(de)蛋糕(gāo)特(tè)别松软(ruǎn)，体积膨大，外表(biǎo)平(píng)坦。

　　假如家里没有低(dī)筋面粉，也(yě)可将(jiāng)家(jiā)里(lǐ)食用的一(yī)般面(miàn)粉和(hé)玉米淀粉，依(yī)照4:1的份额谐和在(zài)一起(qǐ)制成低(dī)筋(jīn)面粉。

低筋面粉怎样做出来的

　　低(dī)筋面(miàn)粉用小麦碾磨成粉做成(chéng)的(de)，小麦(mài)要通(tōng)过挑选、去石、磁选、润麦、配麦等多道工序制做(zuò)成(chéng)低筋面粉，粗蛋白质9.5%以下的面粉被(bèi)称为低筋面粉，小麦(mài)粉做出来的面筋道高了，也能够(gòu)调(diào)配成低筋面粉(fěn)，可将中筋面粉增加12%玉米淀粉，即可变(biàn)成(chéng)低筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)。

　　低筋面粉和(hé)一般面粉的差异有：质料不同、面筋含量不同、蛋白质不(bù)同、色泽不同。

小麦(mài)粉是低(dī)筋面粉吗?

　　小麦粉不是低筋面粉(fěn)。

　　小麦粉包含了低筋面粉、中筋面(miàn玛丽黛佳是哪个国家的品牌，玛丽黛佳是什么档次)粉以及高筋面粉三种面粉。

　　低筋面粉简称低(dī)粉，与(yǔ)日(rì)常日子(zi)中的蛋糕粉、高淀粉类似，一般用来做(zuò)蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心(xīn)等。

　　低筋面(miàn)粉在日子中一(yī)般被人们用来做面包(bāo)或者(zhě)是蛋糕之类的(de)甜品(pǐn)，这(zhè)是由于低筋面粉不劲道做出来的(de)面包和蛋糕比较的(de)松软可(kě)口，那么小麦粉是不是低筋面粉呢？其实小麦(mài)粉并不只仅只是低筋面粉，小麦粉有(yǒu)低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉，它们区别是(shì)依据(jù)蛋白质(zhì)的含量，低筋面(miàn)粉的(de)蛋白(bái)质的含量比(bǐ)较低因而一般(bān)是被用来(lái)做面包和蛋糕。

　　小麦粉能够制造的东西

　　小麦粉大(dà)都用来做(zuò)面(miàn)粉，一般(bān)是指提取麸(fū)皮后的面(玛丽黛佳是哪个国家的品牌，玛丽黛佳是什么档次miàn)粉。

　　是我国北方居(jū)民(mín)的(de)主食(shí)之一，是(shì)国家实施(shī)食物出产许可证(zhèng)办(bàn)理(lǐ)的第一批发证(zhèng)产品。

　　小(xiǎo)麦粉中含有(yǒu)蛋白质、淀粉、脂肪(fáng)、维(wéi)生素(sù)和无机盐等(děng)。

　　小(xiǎo)麦粉(fěn)中的蛋白质含量(liàng)比(bǐ)其他谷物(wù)产(chǎn)品高，一般在11%以上，高的(de)可达(dá)15%–20%，由麦醇溶蛋白和麦谷zhidao蛋白组成，它们吸水后可揉成(chéng)具有粘弹性的面筋质。

　　因而用小麦粉(fěn)可制成共(gòng)同(tóng)质量和风味的(de)食(shí)物(wù)。

　　小(xiǎo)麦粉中碳水化物含量(liàng)在70%以上，首要由淀粉、纤维(wéi)素(sù)专和其他糖类组成，是人体能量的首要来(lái)历。

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