干腊(là)肉特(tè)别硬(yìng)怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招腊(là)肉干硬可以(yǐ)先用冷水(shuǐ)泡四五个小时(shí)之后再用(yòng)小火煮(zhǔ)一个小时，这样腊肉就不会特别干(gàn)硬了的。

　　关(guān)于干(gàn)腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太(tài)干(gàn)太硬变(biàn)软小妙招(zhāo)以及腊肉太干太硬变(biàn)软小妙招，腊肉怎样处(chù)理才能食用，风干腊肉怎么做好(hǎo)吃，腊(là)肉去(qù)除咸(xián)味(wèi)的方法，腊(là)肉怎么吃前怎么处(chù)理方法等(děng)问题，小编(biān)将为你整理以下的生活小知识：

干腊肉特别硬怎么处(chù)理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉(ròu)干(gàn)硬也可以先用温(wēn)水把腊肉泡(pào)到发软，之后(hòu)再(zài)把腊肉煮到能(néng)切动为止，如果不想煮的话(huà)也可以选择用蒸的(de)方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒里也(yě)会使腊肉变(biàn)软，但是这种处理(lǐ)方法会导致腊肉上面(miàn)有一股(gǔ)酒味，如果不(bù)喜欢这个味道的最好不(bù)要用这(zhè)个办法。

腊肉太硬怎么(me)办 处(chù)理腊肉(ròu)的小妙(miào)招？

　　1、有些腊(là)肉太(tài)硬了是(shì)因为由于(yú)干透了，并(bìng)且内(nèi)部的腊质也硬化了。

　　你(nǐ)可以试试用(yòng)酒(高度的(de)最好是原液72度的)喷(pēn)好(不(bù)能泡)再用纱布覆(fù)盖，再用(yòng)料酒喷一次，十(shí)分钟喷一次，三(sān)次后上高(gāo)压锅蒸十五分钟(上汽后)，自(zì)然冷却。

　　打开后就可以趁热用刀切片(piàn)。

　　以(yǐ)后备用，不过注(zhù)意是否变质，不要(yào)吃坏了。

　　还是炖煮其他时做调味料吧(ba)。

　　2、或(huò)者(zhě)大(dà)家(jiā)还可以在蒸(zhēng)腊肉(ròu)之前先用(yòng)温热水泡(pào)，然后再(zài)蒸。

　　或者大家还可(kě)以在蒸腊肉之前先用哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点温热水(shuǐ)泡，然后(hòu)在蒸，如(rú)果是肉皮硬，就先把(bǎ)皮(pí)放在(zài)火(huǒ)上烧到起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变干变硬一是(shì)在制作的过(guò)程(chéng)中，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉太多就(jiù)会比较干(gàn)。

　　二是晾(liàng)晒(shài)时间太长，被风(fēng)吹(chuī)干了水分。

　　腊肉香肠不(bù)容易坏的原(yuán)因(yīn)就是盐(yán)分高(gāo)，没有水分。

　　这样(yàng)才能长时间保存(cún)。

　　就算有点干(gàn)也不怕，洗干净后(hòu)用清水泡(pào)上(shàng)几个小时(shí)，使其变(biàn)软后再煮(zhǔ)或者蒸熟就不会硬了(le)。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃(chī)之前处(chù)理方法

　　最好是先洗(xǐ)干净，再烹制。

　　也(yě)可(kě)以蒸熟以后直接食用或再(zài)烹制。

　　由于(yú)腊肉是生肉腌制再(zài)经过烟熏，不可(kě)直接食用。

　　先用温盐水(shuǐ)泡上(shàng)一段时间,等(děng)腊肉里的盐份(fèn)溶(róng)解在(zài)盐水里(lǐ)一部分,再(zài)用清(qīng)水(shuǐ)冲洗一下(xià),这样(yàng)处(chù)理过后(hòu)煮出来的(de)腊肉就不是很(hěn)咸了.

　　二、腊肉清(qīng)洗又快又(yòu)干净(jìng)方法

　　不要(yào)用洗(xǐ)洁精洗，我也(yě)这样洗(xǐ)过，但(dàn)洗了后的腊肉就不好吃了，哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点你可以(yǐ)用开(kāi)水(shuǐ)煮(zhǔ)一会(huì)再洗，用热水洗，洗过后再继续(xù)煮，我试过的 ，这样洗(xǐ)得腊肉(ròu)很干净(jìng)哦，又不串(chuàn)味。

　　清洗腊肉的(de)方法：

　　方法一、生腊肉处(chù)理(lǐ)的时候可(kě)以先用(yòng)热水泡(pào),之后用洗米(mǐ)水(shuǐ)清洗;也可以将皮(pí)表(biǎo)面烧焦，之后用(yòng)刀具将(jiāng)烧焦部分刮净，放到(dào)热水中(zhōng)泡(pào)软;处理干净后想(xiǎng)怎(zěn)么吃就(jiù)怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是(shì)洗(xǐ)不(bù)掉(diào)的。

　　可以用淘米(mǐ)水浸(jìn)泡半小时，如果是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的(de)时候冷水下(xià)锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干(gàn)净的冷水煮熟(shú)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点