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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多久(jiǔ)

　　一(yī)般在冷藏保存(cún),不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能(néng)导致奶油奶(nǎi)酪(lào)内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏(cáng),在切(qiè)口部位一(yī)定(dìng)要封好(hǎo),挤出所(suǒ)有空气,避免(miǎn)切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分之(zhī)七十五的酒精绑在所开的口子上,效果不(bù)错(cuò),放三到四个(gè)月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感微(wēi)酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后(hòu)非(fēi)常容易变质，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过(guò)程(chéng)中最高温不可高于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的(de)区别

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)主(zhǔ)要用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一(yī)般经过(guò)拌(bàn)打可以作为装饰(shì)性材料直(zhí)接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起来有些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是(shì)牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪很(hěn)容易(yì)吸收其它食物的味道(dào)，所以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油(yóu)和奶油(yóu)奶酪是真(zhēn)闺蜜(mì)，但绝对不是同一(yī)种材(cái)料(liào)。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油(yóu)，生(shēng)日(rì)趴上的(de)蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油就(jiù)是淡奶(nǎi)油(yóu)啦(la)，打发之后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔(róu)软，有(yǒu)种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花(huā)用(yòng)的(de)。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入(rù)白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在(zài)锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材(cái)料都装入面包桶里(lǐ)面合(hé)成(chéng)面，之后加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发(fā)酵(jiào)到两倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放(fàng)置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续发(fā)酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上(shàng)蛋液(yè)，撒(sā)上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中层(céng)小火160度，下(xià)火190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半个小时(shí)，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰块来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电(diàn)72小时是几天，72小时是几天几夜动(dòng)打(dǎ)蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时间久了(le)，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩(mó)擦产(chǎn)生热量加上(shàng)室内的温度，都会(huì)让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉(fěn)融(róng)化的(de)更快，能给(gěi)淡奶油发泡起(qǐ)很(hěn)大(dà)作(zuò)用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要72小时是几天，72小时是几天几夜(yào)注意的就是不要(yào)打发(fā)过头，淡奶油不象蛋(dàn)清(qīng)，打好久都不(bù)会过，要把握好(hǎo)时(shí)间。

　　不过如果已经(jīng)打过头的奶油也(yě)不要紧，不要(yào)倒掉，它可(kě)以做面(miàn)包、蛋(dàn)挞等不需要(yào)打发的点(diǎn)心。

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