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奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶(nǎi)油奶酪可以放(fàng)冷冻(dòng)保(bǎo)存吗多久

　　一(yī)般在(zài)冷藏保存,不(bù)宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定要封好(hǎo),挤出(chū)所(suǒ)有空气,避免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分之七(qī)十五的酒(jiǔ)精绑(bǎng)在(zài)所开的口子上,效(xiào)果不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非常容易变质，所(suǒ)以(yǐ)要尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制(zhì)作(zuò)原(yuán)理：奶油乳酸菌发(fā)酵(jiào)(发(fā)酵过程中最高温不可高于六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成(chéng)型。

奶油(yóu)奶酪(lào)和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡(dàn)奶油一般经过拌打可(kě)以作为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶(nǎi)油奶酪(lào)还是一种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像(xiàng)打(dǎ)发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不(bù)过这(zhè)样却会让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物(wù)的味道，所以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶(nǎi)油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫(jiào)做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表(biǎo)面(miàn)那一层层的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发(fā)之(zhī)后的淡奶油(yóu)，口感(gǎn)很细(xì)腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒(dào)入(rù)一个小碗里(lǐ)，加入白(bái)砂糖和面包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外(wài)的材料都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后加(jiā)入黄(huáng)油继续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大(dà)的(de)时候，去除揉(róu)圆(yuán)，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当面团(tuán)继续(xù)发酵至1.5倍(bèi)的时候，表(biǎo)面刷上(shàng)蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团(tuán)放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油(yóu)的蓝宝石的寓意是什么盆在冰箱里冷冻一下约半(bàn蓝宝石的寓意是什么)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候(hòu)在(zài)下面垫冰块来(lái)打也可以垫点(diǎn)冻(dòng)肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅速(sù)打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间(jiān)也(yě)会摩擦产生热量加上室内(nèi)的(de)温度(dù)，都会让奶油融(róng)化，打(dǎ)发淡(dàn)奶油的时(shí)候最好是(shì)加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发(fā)泡起(qǐ)很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不(bù)要打发过头，淡奶(nǎi)油不(bù)象(xiàng)蛋清，打好久都(dōu)不会(huì)过，要把(bǎ)握(wò)好时(shí)间(jiān)。

　　不过如果已经打过头(tóu)的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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