淀(diàn)减肥期间能吃饺子吗午餐，10个饺子相当于几碗饭粉(fěn)勾芡后(hòu)为什(shén)么(me)会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤(tāng)的秘诀本(běn)来(lái)想要用淀(diàn)粉(fěn)给菜勾芡的，结果没想到这个淀粉(fěn)水竟然调稀了(le)这是水放(fàng)多的原(yuán)因吗，为什么淀粉(fěn)水会变(biàn)稀？淀(diàn)粉勾芡的话它和水(shuǐ)的比例会是多少(shǎo)？的。

　　关于(yú)淀粉(fěn)勾芡后为什么(me)会变稀，勾芡不泄汤(tāng)的(de)秘诀以(yǐ)及勾(gōu)芡(qiàn)不泄(xiè)汤的秘诀(jué)，淀粉勾芡后为什(shén)么(me)会变稀呢，勾(gōu)芡用什(shén)么淀减肥期间能吃饺子吗午餐，10个饺子相当于几碗饭粉不会变稀，淀(diàn)粉勾的(de)芡怎么(me)变(biàn)稀了，淀粉勾芡一会就稀了等问题，小编将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活小(xiǎo)知识：

淀粉勾芡后为(wèi)什么会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤(tāng)的(de)秘诀(jué)

淀粉勾芡后为什么(me)会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀粉不(bù)容易溶于水中(zhōng)，需要不停的(de)搅拌，若(ruò)放置太久(jiǔ)不搅拌(bàn)的(de)话，淀粉就(jiù)会沉(chén)淀到水底，导致水跟淀粉分离，因此就会变稀。

　　2、温(wēn)度降低的原因。

　　低温会让淀粉更加不容易水，沉淀(diàn)下来。

　　3、淀粉品(pǐn)质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡(qiàn)比例(lì)

　　1.勾(gōu)薄芡(qiàn)时,淀粉(fěn)和水一般1比(bǐ)10,薄芡在炒菜(cài)出锅时倒入,有透明的(de)汁粘在菜上,比(bǐ)较好看。

　　2.单一芡汁,一般(bān)淀粉(fěn)和水的比(bǐ)例(lì)为(wèi)1:5,一般(bān)适用(yòng)于烧(shāo)、扒、焖、烩的菜(cài)肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各种调味汁调和而成。

　　混合芡汁的淀粉与水(shuǐ)和各(gè)种汁液的比例一般(bān)为1:20,其(qí)比例(lì)也可根据菜(cài)肴水(shuǐ)分多少适当调整。

　　这种芡粉汁(zhī)适(shì)用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉(fěn)勾芡可(kě)以用面粉吗

　　在勾(gōu)芡的时候(hòu)不能(néng)用面粉代替,面粉和淀粉适量中不(bù)同的东(dōng)西,使用面粉的话(huà)是达不到(dào)淀粉(fěn)的效果的,若是使用的话不(bù)能让菜(cài)肴口感(gǎn)得到(dào)提升。

淀粉勾芡什么时候放

　　一般来(lái)说的(de)话等所有东西都下锅之后，过(guò)一两分(fēn)钟就可以(yǐ)勾芡了(le)，把淀粉(fěn)兑点水，然后慢慢的放(fàng)在(zài)锅里就可以了。

　　当然也可以在快熟的时候(hòu)弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 减肥期间能吃饺子吗午餐，10个饺子相当于几碗饭