猪(zhū)肚(dù)头(tóu)叫什么，猪(zhū)肚(dù)头(tóu)怎(zěn)么做好吃吗是猪肚头是猪科动物(wù)猪的胃的上部部(bù)位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚(dù)尖，是猪科动物猪的胃的(de)上(shàng)部部(bù)位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪(zhū)肚(dù)仁，这(zhè)个部(bù)位(wèi)是(shì)猪(zhū)肚(dù)上最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质(zhì)地脆(cuì)嫩(nèn)，能用来烹调(diào)出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中(zhōng)含(hán)有大量的(de)钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素(sù)和维生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。

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　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前(qián)的清洗时很重(zhòng)要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗几次(cì)，然后放进水快开(kāi)的锅里，经(jīng)常翻动，不等(děng)水(shuǐ)开(kāi)就把猪肚取出(chū)来，再把猪肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织松(sōng)弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄(jiā)枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存(cún)，应(yīng)随买随(suí)吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　猪肚(dù)头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹宽(kuān)物(wù)橡调蚂裂出各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和(hé)维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官，有特(tè)殊的味道，烹饪(rèn)前的清(qīng)洗时很重要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用清(qīng)水(shuǐ)洗几次(cì)，然(rán)后放进水快开的锅(guō)里(lǐ)，经常翻动，不等水开就把猪肚取出(chū)来，再把(bǎ)猪肚两(liǎng)面的(de)污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪(zhū)肚头(tóu)粘膜模糊，组织松弛(chí)、易(y把酒言欢下一句是什么意思，把酒言欢下一句是什么问君能有几多愁ì)破，有腐(fǔ)败恶臭气味(wèi)的(de)不要(yào)选购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百科——猪肚

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