近一个月(yuè)来，“淄博烧(shāo)烤”话题持续(xù)火(huǒ)热并吸引了全国各地的关注。小红书数据显示(shì)，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明节后，搜(sōu)索指(zhǐ)数一周内上涨了(le)4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在(zài)短视频(pín)平台的搜(sōu)索量也出现暴涨趋势，截(jié)止(zhǐ)4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿次(cì)播放量(liàng)。

　　因烧烤火(huǒ)出圈(quān)，3月以来淄博火车站周末发(fā)送旅客量连创3年来(lái)单日新高，其中不少都是前来(lái)品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客(kè)。多(duō)个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位(wèi)列“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜(bǎng)单(dān)。

　　目前，淄博(bó)市现存(cún)烧烤相关企业3220余家(jiā)，行业前(qián)景十分广阔(kuò)。在全国50余万家的烧烤企业(yè)中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤”走红后又(yòu)给这座城市带来了哪些商机(jī)？本期钛媒体(tǐ)·钛度(dù)图闻试(shì)图从数(shù)据(jù)层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络(luò) 从大学生(shēng)到中年人都(dōu)为之心动(dòng)　

　　在近一(yī)个月的时间里(lǐ)，“淄博烧(shāo)烤”及其相关话题火爆出圈，在包(bāo)括(kuò)微博、抖音、小红(hóng)书(shū)等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热度出现在3月(yuè)5日(rì)左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博(bó)烧(shāo)烤”在小红书及(jí)抖音平台(tái)出(chū)现了第一个热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专门开了(le)一场(chǎng)新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书(shū)及抖(dǒu)音(yīn)均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧(shāo)烤(kǎo)摊(tān)位，发现没有一(yī)家(jiā)店铺(pù)缺斤少两(liǎng)，淄博当地人实在真诚的(de)品质再次(cì)把(bǎ)淄(zī)博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速(sù)扩大，也离(lí)不开官方的助推(tuī)，从(cóng)加开24列(liè)从济南至(zhì)淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”到新增(zēng)21条定制(zhì)烧烤公(gōng)交专线等一系(xì)列“保(bǎo)姆(mǔ)式服务(wù)”出台(tái)，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各大平台不断上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博”这(z马云看未来商铺的前景hè)一(yī)城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧(shāo)烤”走(zǒu)红(hóng)的群体是(shì)谁？巨量(liàng)算(suàn)数数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，在抖音(yīn)平台(tái)上(shàng)，山(shān)东省济南(nán)市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题(tí)视频的人群(qún)最多，其次(cì)是北(běi)京市和山东省青岛(dǎo)市。而在年(nián)龄(líng)分布(bù)上，不管是18岁的大学生(shēng)，还是50岁(suì)+的中(zhōng)年人(rén)，都对“淄博烧烤”十分心(xīn)动。其(qí)中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱(ài)观看“淄(zī)博(bó)烧烤”相关视频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁(suì)的(de)人群，18-23岁(suì)的人群排名(míng)第(dì)三。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消费群(qún)体是(shì)“淄(zī)博烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄(zī)博烧(shāo)烤”持续火爆的同时(shí)，为营(yíng)造(zào)良好(hǎo)消费环(huán)境，淄博官(guān)方(fāng)也发(fā)布规范经(jīng)营者价格行为提醒(xǐng)告(gào)诫书，包括烧烤等商户(hù)执行市场调节(jié)价的，要依法(fǎ)合理(lǐ)制定价(jià)格标准，依法明码标价，不得(dé)拒绝(jué)或不履(lǚ)行价格承诺，不(bù)得随(suí)意涨(zhǎng)价，严禁收取(qǔ)未标明的费用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整体价格(gé)与爆火前相差(chà)不大。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较便宜，肉(ròu)类的价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本(běn)为1元/串。而(ér)“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在的(de)小(xiǎo)饼价(jià)格为2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点(diǎn)上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四(sì)十块就能吃(chī)很饱，性价(jià)比极高(gāo)。

　　淄博市(shì)烧(shāo)烤行(xíng)业目前正(zhèng)处于快速(sù)发展的阶段。企查查数(shù)据显示(shì)，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新增注册烧(shāo)烤企业在20家(jiā)左(zuǒ)右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企业每(měi)年(nián)新增注册量均超百家(jiā)，呈快速增(zēng)长态势(shì)。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤新(xīn)增企业注(zhù)册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业(yè)已达541家，比(bǐ)2022年全(quán)年新增数量只差(chà)40家。目前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余家。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火”一(yī)座(zuò)城 淄博成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来(lái)，淄博(bó)成为新(xīn)晋(jìn)旅游网红城(chéng)市，淄博各(gè)火车站客(kè)流量持续升温，全国各地(dì)的游(yóu)客纷纷(fēn)去淄博吃烧(shāo)烤，烧烤成(chéng)为(wèi)了淄博市的(de)新名(míng)片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博(bó)火车站(zhàn)日(rì)均发送(sòng)旅客1.9万(wàn)人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋势(shì)，并打破近三(sān)年(nián)来车站单日到发旅客数新高。尤其(qí)是周(zhōu)末时(shí)间(jiān)，客流量(liàng)更为旺盛。其中3月18日，淄(zī)博站发(fā)送旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南(nán)局加(jiā)开24列从(cóng)济(jì)南至(zhì)淄博间(jiān)的周末往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”，40分(fēn)钟左右就可到达。淄(zī)博市客流(liú)量再创新高。4月15日(rì)，淄博火车站到(dào)达(dá)旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次，到发合计83635人(rén)次，创车站单日到发旅客(kè)数历史纪录。

　　山东省(shěng)内的(de)人群凭借着地理(lǐ)优(yōu)势，在(zài)周末来一场说(shuō)走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在(zài)“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入淄博(bó)市的(de)客源(yuán)地前十(shí)榜单中(zhōng)均(jūn)来自山东(dōng)境(jìng)内的城市，但在(zài)走红(hóng)后，天津市和北京市也跻(jī)身前(qián)十榜单中。其中，迁入淄博市(shì)的最大客(kè)源(yuán)地(dì)从滨州市(shì)变成了济南市，毕竟从济南(nán)坐高铁过去最快仅(jǐn)需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了(le)淄博市。OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示(shì)，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅(fú)位居全国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北(běi)京南-淄博”火车票(piào)开售不到1分(fēn)钟就被秒(miǎo)空(kōng)。

　　随着游客(kè)扎(zhā)堆出行(xíng)，淄博(bó)也(yě)即(jí)将迎接近年来最(zuì)火热的(de)“五一(yī)”。数据显示(shì)，“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地(dì)榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也带动(dòng)了淄博市旅游服务(wù)业等(děng)的发(fā)展。OTA平台(tái)数(shù)据显(xiǎn)示，“五一”期间(jiān)淄博(bó)旅游订单（含酒店、景点(diǎn)门票）同比增长(zhǎng)超(chāo)2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住宿(sù)预(yù)订量较(jiào)2019年上(shàng)涨800％，增幅位(wèi)居山东第(dì)一。

　　如今(jīn)，淄博(bó)市(shì)正在抓(zhuā)住机遇，烧烤打开的“流量入口(kǒu)”成了淄博市发展的新(xīn)契机。淄博(bó)当地的文旅(lǚ)局纷纷出战，文(wén)旅(lǚ)局长成为“淄博文旅推(tuī)荐(马云看未来商铺的前景jiàn)官(guān)”，在高铁上开直播(bō)教网(wǎng)友如何品味“淄博(bó)烧烤”，更(gèng)新(xīn)城市(shì)形象，让(ràng)淄博的(de)热(rè)度(dù)持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相(xiāng)关部门还(hái)开(kāi)始从烧烤延伸至人才(cái)招引等领域(yù)，为符合条件的来淄(zī)求(qiú)职(zhí)、就业的青年(nián)学生提供入(rù)住优惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用(yòng)烧烤带(dài)火一座城(chéng)，背后离不开政策的的扶持和(hé)完(wán)善的发展理念。借(jiè)着(zhe)烧烤热(rè)潮，淄博把(bǎ)线(xiàn)上(shàng)“流量”转化(huà)为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成为必然。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 马云看未来商铺的前景