落座、打开(kāi)手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不(bù)少人(rén)外(wài)出(chū)就餐(cān)时的潜(qián)意识动(dòng)作。不过，你是(shì)否意识到(dào)，这一(yī)便捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的(de)个人(rén)信(xìn)息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费(fèi)者(zhě)协会发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其(qí)中(zhōng)提到(dào)，“必须使用小程(chéng)序才能(néng)点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的现象在(zài)生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能(néng)不能(néng)用(yòng)纸质菜(cài)单时，服务员(yuán)不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不(bù)全，就是(shì)需(xū)等较长时间，有的干(gàn科长相当于什么级别？)脆告诉你只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相(xiāng)强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自助点(diǎn)餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜(cài)单了，客(kè)人只能扫桌边二维码进入小程序(xù)点餐(cān)。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省去沟通(tōng)成本，还不(bù)容(róng)易(yì)出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个(gè)别顾客(kè)提出过异议，其(qí)他(tā)顾客都已经习(xí)惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅(tīng)定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门(mén)槛并不(bù)高(gāo)，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职后开了一间工作室，专门为(wèi)各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店(diàn)的(de)扫码点餐小程序是用户咨(zī)询(xún)得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在(zài)很普遍，一桌(zhuō)一(yī)码，用户扫码进入小(xiǎo)程(chéng)序，点餐(cān)、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食或自提都(dōu)可以(yǐ)选择。开通(tōng)门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业执(zhí)照，费用(yòng)的话，小程序申请加(jiā)开通微信支(zhī)付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通支付(fù)宝支付额外(wài)付300元。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的店(diàn)铺负责人(rén)也介绍称(chēng)，定制扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上传商(shāng)品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息(xī)不(bù)能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为(wèi)什(shén)么还要(yào)我提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台(tái)上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在(zài)扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础(chǔ)数据，当然也可以(yǐ)分析(xī)会员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置不(bù)登录无(wú)法点餐，登(dēng)录(lù)主要(yào)是获取微(wēi)信昵称、头像，有的(de)小程序也会获(huò)取手机(jī)号。如果觉(jué)得这样做用户(hù)体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在支付(fù)环节，设置开通会(huì)员(yuán)可领小额优惠券，大部分用(yòng)户会(huì)注(zhù)册，这样(yàng)就获(huò)取(qǔ)了用户的微(wēi)信信息和(hé)手机号。当然餐厅也(yě)可(kě)以设置成直(zhí)接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方便以后运(yùn)营，向顾(gù)客推(tuī)送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员曾告(gào)诉他可通过设置获取顾客(kè)信(xìn)息(xī)，且(qiě)信息越全面(miàn)越有利于后期(qī)分析客源。“我文化程(chéng)度(dù)有限，也不想(xiǎng)搞这些(xiē)，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐(cān)就图个方(fāng)便，所以我们不提(tí)供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　据一位小程序(xù)开发者透(tòu)露，点餐小程序也可以(yǐ)接入第(dì)三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的(de)用户量达(dá)到(dào)1000以上时，就(jiù)可以(yǐ)申(shēn)请(qǐng)接入(rù)广告，开屏广告或者插入小程序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾(gù)客点击或浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可(kě)以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点(diǎn)击一次(cì)他们分(fēn)得的钱数并不固(gù)定，要看用户质量，有(yǒu)时(shí)候(hòu)点一下是(shì)几毛钱(qián)，有(yǒu)时候能达到(dào)一(yī)块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不(bù)多，一个月几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经纬(wěi)快评(píng)：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最(zuì)终会失去顾客

　　针(zhēn)对存(cún)在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载(zài)道，相关部门(mén)组织也多次(cì)发(fā)文，提出(chū)“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客(kè)画像、大范围准(zhǔn)确地推送营销(xiāo)信息，部分(fēn)餐厅商家通过(guò)设置扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾客个人(rén)信息，内容有多有(yǒu)少，程(chéng)度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须(xū)提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾客扫(sǎo)码点餐、过(guò)度收集顾客个人信息已违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定，科长相当于什么级别？单是(shì)把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和发展就(jiù)已伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务为首要(yào)要求(qiú)的餐饮业，顾客(kè)是(shì)一个(gè)个有(yǒu)温(wēn)度(dù)的人，满足顾客需求，提供优良的服务(wù)，应(yīng)是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了(le)餐厅与顾客之(zhī)间(jiān)有温度的交(jiāo)流，本应满(mǎn)足顾客(kè)个性(xìng)需求的便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营(yíng)销的流量工具，甚至(zhì)是(shì)待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐(cān)不合理不(bù)合法(fǎ)，消费者有权(quán)抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定。对(duì)餐饮(yǐn)商(shāng)家来说，强制(zhì)扫码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯(wéi)有意识到最好的营销手(shǒu)段是高质量(liàng)的服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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