料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗(ma)，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在(zài)炖肉的时候发现屋里的料酒没了，但是(shì)炖(dùn)肉里最重要的就是去(qù)腥(xīng)了，没有(yǒu殇是什么意思怎么读拼音，殇是什么意思 怎么读伤感的一个字)料酒的话用白酒应该(gāi)也是可以的吧？一般在没有料酒的情况下用什么替(tì)代是比较(jiào)好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗

　　家里没有料(liào)酒了可以(yǐ)用(yòng)白酒代(dài)替(tì)，不(bù)过需(xū)要注(zhù)意的(de)是，虽(suī)然白酒也(yě)能起(qǐ)到(dào)去(qù)腥的目的，但由于酒精度(dù)数(shù)含量过(guò)高，所(suǒ)以会(huì)对蛋白质和脂类造成一(yī)定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴(yáo)原有(yǒu)的风味，因此，尽量不要(yào)用白(bái)酒(jiǔ)代替料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里(lǐ)没有(yǒu)料(liào)酒了也可以用(yòng)黄酒代(dài)替(tì)。

料酒可以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花(huā)雕代替(tì)。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括(kuò)黄酒等(děng)。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉类的(de)腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不是(shì)某种酒，也不是饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒是什么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要(yào)是用来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的(de)作用主要是(shì)去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的(de)香气，有(yǒu)利于(yú)咸(xián)甜各味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多少(shǎo)

　　其实(shí)料酒的用(yòng)量也是(shì)稍微(wēi)有点讲究(jiū)的,烹调时(shí),一般(bān)要根据烹调的食(shí)物酌量使用,比如常规菜(cài)肴时,我会放5-10毫(háo)升的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升(shēng)的长康料(liào)酒。

　　其(qí)实用料(liào)酒还是根据菜品(pǐn)酌情(qíng)使用~注意一定的量就好(hǎo)了哦(ó)。

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