落(luò)座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人(rén)外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不(bù)过，你是否意(yì)识(shí)到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费(fèi)者协会发布对(duì)“扫码(mǎ)强制关注(zhù)使(shǐ)用(yòng)”现象(xiàng)的(de)劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用(yòng)的现象在(zài)生活(huó)中并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北京工(gōng)作的(de)白领(lǐng)小张(zhāng)就(jiù)经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后，服务员第(dì)一句就是请(qǐng)扫码(mǎ)点餐，当提出能不能(néng)用纸质(zhì)菜单时，服(fú)务员不是说(shuō)纸质菜单菜(cài)品不全，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐(cān)。”小张回(huí)忆，“这不(bù)就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得(dé)到推广。山(shān)东一(yī)家虾火锅店的老板吕先生向中新(xīn)经纬(wěi)表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维码(mǎ)进入小(xiǎo)程序点餐。“这样(yàng)做(zuò)不仅节省人(rén)力成本，省去沟通成(chéng)本，还(hái)不(bù)容(róng)易(yì)出错，效率更高(gāo)。此外，做(zuò)一套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来(lái)，只有极个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了(le)解，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序门槛并(bìng)不(bù)高(gāo)，仅(jǐn)需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互(hù)联网公司做程序员，2021年离职后开了一间(jiān)工作(zuò)室，专门为各(gè)种店铺定制(zhì)点单小(xiǎo)程序，其(qí)中(zhōng)餐饮店(diàn)的扫码点餐(cān)小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐(cān)、结算、充(chōng)值、堂食(shí)或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较(jiào)低，只需要(yào)提供营业(yè)执照，费用的话，小程序申请加开通微信(xìn)支付共400元，如果再开通支付(fù)宝支付(fù)额外(wài)付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专门(mén)做餐饮(yǐn)小程序(xù)的(de)店铺(pù)负责(zé)人也(yě)介绍称，定(dìng)制扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直(zhí)接上(shàng)传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能(néng)吃(chī)饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供(gōng)微(wēi)信昵称(chēng)、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序(xù)的(de)后台(tái)，餐(cān)饮店老板1984年出生今年多大年龄，1984年出生今年多大2022可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据(jù)，当然也可以分析会员充(chōng)值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些(xiē)都(dōu)可以通过后(hòu)台设置(zhì)实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法(fǎ)点(diǎn)餐，登录(lù)主要(yào)是获(huò)取微信(xìn)昵称、头像，有(yǒu)的小程(chéng)序也会获取手(shǒu)机号(hào)。如果觉得这样做(zuò)用户体验不(bù)好，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样就获取了用户的微信(xìn)信息和手机号。当(dāng)然餐厅(tīng)也可以设置成(chéng)直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时(shí)业务人员曾告诉(sù)他可通过设(shè)置(zhì)获取顾(gù)客信(xìn)息，且信息越(yuè)全(quán)面越(yuè)有(yǒu)利(lì)于后期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不(bù)想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个(gè)方便，所以(yǐ)我们(men)不提供(gō1984年出生今年多大年龄，1984年出生今年多大2022ng)个人信息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点餐(cān)也都可以转(zhuǎn)变为(wèi)小程(chéng)序(xù)的流量，而商家(jiā)可选择通过接收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一(yī)位(wèi)小程序开发者透露，点餐小程(chéng)序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱(qián)。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请(qǐng)接(jiē)入广告(gào)，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都(dōu)可以(yǐ)，顾客点击或浏(liú)览，餐(cān)饮店(diàn)可以分(fēn)流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱(qián)数并不(bù)固定(dìng)，要看用户(hù)质(zhì)量，有时候点一(yī)下是几(jǐ)毛钱，有时(shí)候(hòu)能达到一块(kuài)多。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾客(kè)

　　针对存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声(shēng)载(zài)道，相关部(bù)门(mén)组织也多次(cì)发文，提(tí)出“不得”强制。不(bù)过(guò)，即使用户(hù)自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并(bìng)非没有问题(tí)，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析(xī)顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程(chéng)序后台(tái)，获取顾客个人(rén)信息，内容有多有少，程度有(yǒu)深(shēn)有浅，导致了顾客必(bì)须(xū)提交个人信息(xī)，否则(zé)无法点餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强制(zhì)顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集(jí)顾(gù)客(kè)个人信(xìn)息已违(wéi)反相关法律(lǜ)规定，单(dān)是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业(yè)的经(jīng)营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个个(gè)有温(wēn)度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交流(liú)，本应满足顾客(kè)个性需(xū)求(qiú)的便(biàn)捷(jié)扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人信(xìn)息则(zé)更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营(yíng)销的(de)流量工(gōng)具，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制扫码点餐不合理(lǐ)不合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过度索(suǒ)权亦违反相关(guān)法律规定。对餐(cān)饮商(shāng)家(jiā)来(lái)说(shuō)，强(qiáng)制扫码点餐(cān)获取顾客信息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获得了流(liú)量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的营销手段是高质量的服务，才能真(zhēn)正留住客户(hù)。

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