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铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药(yào)和小白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃(chī)些呢(ne)

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和铁(tiě)棍山药都是药食两用的山药，但小白(bái)嘴山药口(kǒu)感软糯甘(gān)甜，相比较(jiào)来说要比铁棍山药更好吃，并且小白(bái)嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素(sù)等营养成分，营(yíng)养(yǎng)价(jià)值更高于铁(tiě)棍山药(yào)，经常食用有补脾健(jiàn)胃、美容(róng)养(yǎng)颜等作(zuò)用(yòng)，加上整(zhěng)体比较光滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉(yù)好看、皮肉好剥(bō)离等特(tè)点，被称之为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的(de)哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山(shān)药被誉为最(zuì)好吃(chī)的山药(yào)。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植(zhí)于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区域(yù)古称博(bó)陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作(zuò)温(wēn)县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其(qí)中以温县所在（地(dì)理(lǐ)坐标为东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁(tiě)棍山药地(dì)理标识(shí)原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每(měi)百(bǎi)克(kè)中含(hán)有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此之外还(hái)富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、在沙特打工一年挣多少钱，到沙特打工工资高吗甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需(xū)的20种(zhǒng)氨(ān)基酸中(zhōng)，山药(yào)中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)：小，相同的生(shēng)产(chǎn)期(qī)限，产量虽小(xiǎo)但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如(rú)玉(yù)，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端(duān)如(rú)婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读(dú)音表明了是最好(hǎo)吃的山(shān)药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山(shān)药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山(shān)药因种(zhǒng)植在沙(shā)地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜(tián)，营养价值同(tóng)样较(jiào)高。

　　参考资(zī)料(liào)来源(yuán)：百度百科-小(xiǎo)白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁(tiě)棍山(shān)药

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