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  年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢?在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟,可以在锅里加点水,然后把年糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢(ne)以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢,年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办视频,年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办窍门,蒸(zhēng)年糕(gāo)蒸不熟怎么(me)办(bàn),年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题(tí),农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生(shēng)活(huó)知(zhī)识:

年糕是大米做的吗(ma)

  是的(de),年(nián)糕是大米(mǐ)做的。

  年糕是用大米或糯米做的。年糕多用(behaviour可数吗,behaviour是可数名词吗yòng)糯米磨(mó)粉制成,而糯米是江南的特产,在(zài)北方有糯米那(nà)样黏性的谷(gǔ)物,

  古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨(mó)粉,加(jiā)水蒸熟后,又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制(zhì)作(zuò)方(fāng)法是,将糯(nuò)米粉用绢罗筛过(guò)后(hòu),

  加水、蜜和成(chéng)硬一点(diǎn)的面团,将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团上,用(yòng)箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这(zhè)种糯(nuò)米(mǐ)糕点颇(pǒ)具中原特(tè)色。

  用(yòng)大(dà)米制作年糕的(de)代表是弋阳年糕,弋阳年糕以(yǐ)弋阳大(dà)禾谷(gǔ)米为(wèi)原料,采用(yòng)“三蒸两(liǎng)百锤”的(de)独(dú)特工艺(yì)制(zhì)作而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢

  在蒸年(nián)糕(gāo)时发现年糕还(hái)没有蒸熟(shú),可(kě)以(yǐ)在(zài)锅里加点水(shuǐ),然后把年糕放(fàng)进去(qù)再蒸一(yī)会。

  要判断年糕是(shì)否(fǒu)蒸好,只需要把一根筷子戳进去再拿出来,如果(guǒ)发现筷子(zi)表(biǎo)面是干燥的,说(shuō)明年(nián)糕(gāo)就蒸好了,如果(guǒ)筷子上沾了一点年糕,并(bìng)且很黏(nián),就是还没有(yǒu)蒸熟。

  年糕(gāo)有红、黄、白三色,象征金银(yín),年糕又称年年糕(gāo),与年(nián)年高谐音(yīn),寓意(yì)着(zhe)小(xiǎo)孩身高一(yī)年比一年高。

  所以前人有诗称年糕:年糕寓意(yì)稍云深,白色如银(yín)黄(huáng)色金。

  年(nián)岁盼(pàbehaviour可数吗,behaviour是可数名词吗n)高时时利,虔诚默祝望财临。

  据(jù)说年糕是从春(chūn)秋战国时(shí)期吴国(guó)都城(现(xiàn)江苏省苏(sū)州市)传递到四面八方。

  宁波一带(dài)民间有(yǒu)年糕年糕年年高,今年(nián)更(gèng)比(bǐ)去年好的民(mín)谚(yàn)。

  人们还用年(nián)糕印板(bǎn)压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等(děng)等形(xíng)状(zhuàng)外观,象(xiàng)征吉祥如(rú)意(yì)、大(dà)吉大利;有的则做成玉兔、白鹅等小动物(wù),构成真正意义上(shàng)的(de)内容与形(xíng)式的完美(měi)结合。

  有经(jīng)验的年糕师傅说,要想做出好的年(nián)糕,最重(zhòng)要(yào)的(de)是(shì)注意水和油的运用(yòng)。

  除此,糯米(mǐ)粉(fěn)是否(fǒu)纯也很(hěn)重要,一般市场上买的糯米粉(fěn)大多是掺(càn)杂了别的(de)米粉,所以吃起来不够(gòu)软糯。

  年糕应(yīng)直接用糯(nuò)米做,为的是保(bǎo)正年(nián)糕的纯(chún)正(zhèng)度和原汁(zhī)原味。

  做(zuò)年(nián)糕很简单,年糕(gāo)可(kě)以做(zuò)成很多(duō)种口味,但都是在(zài)最(zuì)基本的原味年糕上加入个(gè)人喜欢的其(qí)它材料,如(rú)红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

  

年糕太厚蒸不熟怎么办?切片。

 

  

蒸年糕(gāo)怎么做好吃又简单窍门

  食材:糯米粉50克(kè)、粘(zhān)米粉100克。

做法(fǎ)

  1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个(gè)宽敞的容(róng)器,用刮刀或(huò)者(zhě)筷子混合(hé)均匀。

  2.准备一碗温水,用(yòng)量大约为粉重(zhòng)量的70%左(zuǒ)右,将(jiāng)混合粉(fěn)揉(róu)成(chéng)面(miàn)团(tuán),醒大约3分钟。

  3.将醒后的面团分成大小均(jūn)匀的几块,具(jù)体多(duō)大根据自己喜好。

  4.把小面团(tuán)搓成喜欢的样子,可以是(shì)条状也(yě)可以(yǐ)是馒(mán)头状,上锅蒸,水开后蒸20分钟。

  5.出锅(guō)就可(kě)以吃了,如果喜欢吃甜口的,可(kě)以蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小(xiǎo)窍(qiào)门

  1、水的用量(liàng)不(bù)用那么机械(xiè),加水(shuǐ)的时(shí)候(hòu)慢慢加(jiā),水多了就加点点(diǎn)粉,面干了就加(jiā)一点点水,和成面团不开裂能成(chéng)型就可以了(le)。

  2、粘米behaviour可数吗,behaviour是可数名词吗粉和糯米粉(fěn)2:1,由于(yú)糯米粉的量少些,因此(cǐ)不会特别糯,更(gèng)多的是米香味,如(rú)果喜(xǐ)欢吃糯一些的,可以调整两(liǎng)种粉的比(bǐ)例。

  3、一次不必做(zuò)太(tài)多(duō),可以(yǐ)想吃的时候根据个(gè)人食量做点(diǎn),每次都吃现做(zuò)的,味(wèi)道更(gèng)好。

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