水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的(de)菜(cài)，水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜系的美食(shí)，水蒸蛋属于(yú)什么(me)菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

吉美生肖是哪几肖 吉美生肖是哪几肖 吉美凶丑打一正确生肖吉美凶丑打一正确生肖　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比(bǐ)较(jiào)容(róng)易熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清(qīng)水放上蒸(zhēng)隔，水一(yī)定要(yào)烧开后再(zài)把蛋液放(fàng)上(shàng)蒸隔然后(hòu)开小火，锅(guō)盖一定要留缝隙(xì)的(de)。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北方(fāng)人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如果(guǒ)水加多了(le)就(jiù)会造成水与蛋分离，无法成型；要是(shì)水(shuǐ)加少了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出(chū)好(hǎo)看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致相当于(yú)3两(liǎng)鱼或瘦(shòu)肉的(de)蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大(dà)米(mǐ)中也(yě)最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水(shuǐ)、食盐、葱(cōng)花、生抽、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫(háo)升的凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包(bāo)上一层(céng)耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的(de)

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