落(luò)座、打开手机(jī)、扫码(mǎ)点菜(cài)，已经成(chéng)为不少人外(wài)出(chū)就(jiù)餐时的潜意识(shí)动作。不过，你是否意识(shí)到(dào)，这一便捷(jié)行(xíng)为背后可能(néng)藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的个人信息(xī)也被“收割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费(fèi)者协(xié)会发布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制(zhì)关(guān)注使用”现象(xiàng)的(de)劝喻(yù)。其中提到，“必(bì)须使用小程序(xù)才能点(diǎn)餐(cān)”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作的(de)白领小张(zhāng)就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定后，服务(wù)员(yuán)第(dì)一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜(cài)单(dān)菜品不全，就(jiù)是(shì)需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是(shì)变相强(qiáng)制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在(zài)餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板(bǎn)吕先生(shēng)向中新经(jīng)纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维(wéi)码进入(rù)小程序点餐。“这样做不(bù)仅节(jié)省人力(lì)成本，省去沟通成本，还不容易(yì)出错，效(xiào)率更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同时表(biǎo)示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前在一(yī)家互联网(wǎng)公司(sī)做程序员，2021年(nián)离职后开了一间工(gōng)作室，专门为各种店(diàn)铺定(dìng)制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐(cān)小程序是用户咨(zī)询(xún)得最多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程(chéng)序，点(diǎn)餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂食或(huò)自提都(dōu)可以选择(zé)。开通门槛也比较低(dī)，只(zhǐ)需要(yào)提供(gōng)营业执(zhí)照(zhào)，费用的话，小程序申(shēn)请加(jiā)开通微信支(zhī)付共400元，如果再开通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的(de)店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提(tí)供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而(ér)已，有必(bì)要非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号(hào)呢(ne)？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序的后台(tái)，餐饮店(diàn)老板可(kě)以做一(yī)些数据分析，比如收入、销量(liàng)等基础数据，当然(rán)也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何(hé)获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置不登录无法点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头(tóu)像(xiàng)，有的小程(chéng)序(xù)也(yě)会获取手机号。如果觉得这样(yàng)做用户体验不(bù)好(hǎo)，还有其他办(bàn)法，可在支付环节，设(shè)置开通会(huì)员可领(lǐng)小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样就(jiù)获取了用户的微信信息和手机(jī)号。当然餐厅也可以(yǐ)设(shè)置(zhì)成(chéng)直接(jiē)点(diǎn)餐，获(huò)取(qǔ)这些信息的目的是(shì)方便以后运营，向顾(gù)客(kè)推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过设置(zhì)获(huò)取顾(gù)客信息(xī)，且信息越全面越有利于后期(qī)分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也(yě)不想搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码点餐就(jiù)图个方便，所(suǒ)以我们姐弟恋一般谁会更粘人，姐弟恋一般谁会更粘人一些不提供(gōng)个(gè)人信(xìn)息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为(wèi)小程序的流量，而(ér)商家可选择通过接收(shōu)推广(guǎng)广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露(lù)，点餐(cān)小程序也可以接入第三(sān)方广告(gào)，顾客点击，餐(cān)饮店(diàn)老板分钱。“当小程序(x姐弟恋一般谁会更粘人，姐弟恋一般谁会更粘人一些ù)的用户量达到(dào)1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广告(gào)，开屏广(guǎng)告或者(zhě)插入小(xiǎo)程序中(zhōng)都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击(jī)一次(cì)他们分得的(de)钱数并不固定，要看用(yòng)户质量(liàng)，有时候点一下是几(jǐ)毛钱(qián)，有时候(hòu)能达(dá)到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一(yī)个(gè)月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声载(zài)道，相关(guān)部门组(zǔ)织也多次发(fā)文，提出(chū)“不得”强制(zhì)。不过(guò)，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没(méi)有问题，还牵(qiān)扯到个人信息(xī)的获(huò)取(qǔ)和(hé)使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分析顾(gù)客画像、大(dà)范(fàn)围准确地推送营销(xiāo)信息，部(bù)分餐厅商家通过设(shè)置扫(sǎo)码点餐小程序(xù)后台，获取顾客(kè)个人信(xìn)息(xī)，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导(dǎo)致(zhì)了顾(gù)客必须提交个人信(xìn)息，否则无法(fǎ)点餐的(de)局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客(kè)个人信(xìn)息已违反相(xiāng)关法律规(guī)定，单是把(bǎ)顾客当成(chéng)冷冰(bīng)冰(bīng)的“流量”，对整个(姐弟恋一般谁会更粘人，姐弟恋一般谁会更粘人一些gè)餐(cān)饮业(yè)的经营环境和发展(zhǎn)就已伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服务(wù)为首要要(yào)求的餐(cān)饮业，顾客是一个(gè)个有温(wēn)度(dù)的人，满(mǎn)足(zú)顾客需(xū)求(qiú)，提供优良的服务，应是(shì)餐(cān)饮业的(de)共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本(běn)应(yīng)满足顾客个性(xìng)需(xū)求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定(dìng)的(de)基础上，将顾客当(dāng)成(chéng)了(le)餐厅(tīng)经营营销(xiāo)的流量工具(jù)，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐不合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法律规定(dìng)。对餐饮(yǐn)商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾(gù)客(kè)。商家唯(wéi)有意识(shí)到最好的(de)营(yíng)销手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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