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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃(chī)些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个(gè)好吃(chī)些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药(yào)都(dōu)是药食(shí)两用的山药，但(dàn)小白嘴山(shān)武汉市初中排名表，武汉初中排名一览表前一百药口感软糯(nuò)甘(gān)甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍山药(yào)更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏液(yè)汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整体(tǐ)比较(jiào)光滑(huá)、带有紫色斑(bān)点，肉质(zhì)白如(rú)玉好看、皮(pí)肉(ròu)好剥离等特点，被(bèi)称之(zhī)为(wèi)最好吃的(de)山药。

小白嘴山药(yào)与铁(tiě)棍(gùn)山药的哪(nǎ)一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最(zuì)好吃的(de)山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛种植(zhí)于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县(xiàn)等(děng)地(dì)，该区域古称博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：今河(hé)南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地(dì)理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含(hán)量不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：每百克中(zhōng)含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量(liàng)也很高(gāo)，除此之外(wài)还富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶(méi)、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平(píng)均含(hán)粗蛋(dàn)白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸(suān)中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小，相(xiāng)同的生产期限(xiàn)，产(chǎn)量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如(rú)玉(yù)，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表明(míng)了是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：垆土铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏性(xìng)大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭(niǔ)，虽然不是好(hǎo)看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植(zhí)在沙地里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价(jià)值同(tóng)样较高。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-小白(bái)嘴白(bái)山(shān)药

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度(dù)百科(kē)-铁棍山药

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