年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢？在(zài)蒸年糕(gāo)时(shí)发现年糕还没(méi)有蒸熟(shú)，可(kě)以在锅里(lǐ)加(jiā)点水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一(yī)会的。关(guān)于(yú)年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视(shì)频，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办，年(nián)糕没蒸熟(shú)怎么办等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

年糕是(shì)大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕(gāo)是(shì)大(dà)米(mǐ)做的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米做的。年(nián)糕多用糯(nuò)米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南(nán)的特产，在北方有糯(nuò)米那样黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加(jiā)水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其(qí)制作方(fāng)法是(shì)，将糯米粉用绢罗(luó)筛过(guò)后，

　　加水(shuǐ)、蜜和(hé)成(chéng)硬一点(diǎn)的面(miàn)团(tuán)，将(jiāng)枣和栗子等(děng)贴在(zài)粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这(zhè)种糯(nuò)米糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用大米制作(zuò)年(nián)糕的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大(dà)禾谷米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤(chuí)”的独特(tè)工艺制(zhì)作而成。

年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是(shì)否蒸好，只需要把一根筷子戳进去(qù)再拿出来，如果发现筷(kuài)子(zi)表(biǎo)面是干燥的(de)，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾了一点年糕，并(bìng)且(qiě)很(hěn)黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三(sān)色，象(xiàng)征(zhēng)金银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年(nián)年(nián)高(gāo)谐(xié)音，寓意(yì)着小孩身(shēn)高一年比一(yī)年高。

　　所(suǒ)以前人(rén)有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高(gāo)时(shí)时(shí)利，虔诚(chéng)默祝望财(cái)临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战(zhàn)国时期吴国都(dōu)城（现江苏省苏州市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一带民间(jiān)有年(nián)糕年(nián)糕年年高，今年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福(fú)、六宝、金钱、如意等等形状外观(guān)，象(xiàng)征吉(jí)祥如意、大吉大利；有的则做(zuò)成(chéng)玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成(chéng)真正意义上的内容与(yǔ)形式的完美结合(hé)。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要想做出好(hǎo)的年糕，最重(zhòng)要的是注意(yì)水和油(yóu)的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也(yě)很重要，一般市场上买的糯米粉大多是(shì)掺杂了(le)别的(de)米(mǐ)粉，所以吃起来不够软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为(wèi)的是保正年糕的纯正度和(hé)原(yuán)汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕(gāo)可以做成很多种口味，但都是在最基本(běn)的原味年糕上加入个人(rén)喜欢的其它材料，如红(hóng)枣等。

年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么(me)办

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办？切片。

蒸年糕怎(zěn)么(me)做好吃(chī)又简单窍(qiào)门

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘(zhān)米(mǐ)粉同(tóng)时倒进一个宽(kuān)敞的容器，用刮刀或(huò)者筷子混(hùn)合均雨伞能当太阳伞用吗，雨伞能当太阳伞用吗匀。

　　2.准备一碗温水，用(yòng)量大(dà)约为粉(fěn)重量(liàng)的70%左右(yòu)，将混合(hé)粉揉成面团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的(de)面团(tuán)分(fēn)成大小均匀的几块，具体多大根据自己(jǐ)喜好(hǎo)。

　　4.把小面(miàn)团搓(cuō雨伞能当太阳伞用吗，雨伞能当太阳伞用吗)成喜欢(huān)的样子，可以(yǐ)是条状也可以是馒头(tóu)状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以吃了(le)，如(rú)果喜欢(huān)吃甜口的，可(kě)以蘸(zhàn)蜂蜜(mì)或白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不用那么机械(xiè)，加水的(de)时候慢慢(màn)加，水多(duō)了(le)就加点点粉，面(miàn)干了就加(jiā)一点点水，和成面团(tuán)不(bù)开裂能成型就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和(hé)糯米(mǐ)粉2：1，由于(yú)糯米(mǐ)粉(fěn)的量少些，因此不会特别糯(nuò)，更多的(de)是米(mǐ)香味，如(rú)果喜(xǐ)欢(huān)吃糯一些的，可以调(diào)整两(liǎng)种粉的比例。

　　3、一(yī)次(cì)不(bù)必(bì)做太多，可以想吃的时候根据个人食量(liàng)做点，每次都(dōu)吃(chī)现做的(de)，味道更好。

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