面和(hé)酵母粉的一(yī)般(bān)比例是(shì)多少啊？酵母粉发面一般(bān)按照(zhào)酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉以1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉(fěn)进行发酵(jiào)的。关于(yú)面和(hé)酵(jiào)母粉的一般(bān)比例是(shì)多少(shǎo)啊以及面和酵母(mǔ)粉的(de)一(yī)般比(bǐ)例是多少啊，面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比例是(shì)多少合适，酵(jiào)母粉(fěn)与面(miàn)的比(bǐ)例是多少，面跟酵母粉(fěn)的比例，面与酵母的(de)比例是(shì)多(duō)少(shǎo)等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活(huó)知识(shí)：

面是碱性还是酸性(xìng)

　　面是酸性的。

　　面属于酸(suān)性食物.何谓酸(suān)性或碱性食(shí)物(wù)所谓酸性食物(wù)或碱性食物，并不是指味(wèi)道酸或咸的食物，

　　而是(shì)指(zhǐ)食(shí)物经过消化吸收和代谢(xiè)后产生的(de)阳离子或(huò)阴(yīn)离子(zi)占优势的(de)食物。

娱乐圈睡得最多的女星，娱乐圈中睡男人最多的女明星　　也就是说，某种食物如经代(dài)谢后产生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离子(zi)占优势的(de)则属碱性食物;而代谢(xiè)后产(chǎn)生磷、氯、硫(liú)等(děng)阴离子占优势的食物属酸性食物。

面和酵(jiào)母粉的一般比(bǐ)例是多(duō)少啊(a)

　　酵母粉发面一般按照(zhào)酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行发(fā)酵(jiào)。

　　一般春秋(qiū)季面粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外(wài)还要注意环(huán)境(jìng)温(wēn)度，最好把和好(hǎo)的面团(tuán)放在30-40度(dù)左右的(de)温度处进行2次(cì)醒(xǐng)发，在家中可选择(zé)蒸(zhēng)锅加水烧(shāo)到60-70度，等锅内环境温度(dù)35-40度时，将装有面团(tuán)的面盆放入(rù)锅中(zhōng)进(jìn)行发(fā)酵。

　　如果是冬季，面粉(fěn)、温水和酵母(mǔ)的配(pèi)比(bǐ)为100：60：2，其(qí)它和春秋季方法相同。

　　夏季的(de)环境温度已(yǐ)经(jīng)达(dá)到酵母繁殖的最佳温度，直(zhí)接放在(zài)家里不管什么地方(fāng)都可以。

酵母粉和面(miàn)粉比例是多(duō)少?

　　一般建(jiàn)议(yì)酵(jiào)母粉和面(miàn)粉(fěn)的比(bǐ)例为1：100比较合适，通常500克的面粉(fěn)可(kě)以放4-5克的(de)酵母粉(fěn)，不(bù)过由于温度对(duì)酵母发(fā)酵(jiào)的效果会有所影(yǐng)响，因此不同的季节可以适量的调(diào)整比(bǐ)例。

　　酵母放多了(le)整出(chū)来的面食(shí)口感会有些发酸(suān)，放(fàng)多了(le)也会提高发(fā)酵速度，不(bù)过并娱乐圈睡得最多的女星，娱乐圈中睡男人最多的女明星(bìng)不会对(duì)身(shēn)体有太大的影响(xiǎng)，如果还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后(hòu)混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如说酵母粉(fěn)千万(wàn)不能和(hé)盐一起使用，盐会抑制(zhì)酵(jiào)母的发酵，而酵母和白(bái)糖(táng)加(jiā)在一起(qǐ)使用，那么做出(chū)来(lái)的面(miàn)食会更加松软(ruǎn)香甜，所以酵母和白糖(táng)才(cái)是最完美的搭配。

　　未(wèi)开封的酵母粉常温存放就可以，如果是已经开口(kǒu)的酵母粉，那就要把口密封，然(rán)后放到(dào)冰箱冷藏(cáng)着，这样就不会(huì)减少(shǎo)酵(jiào)母的活性。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-面粉

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