颗粒(lì)状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的(de)吗，十块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉(fěn)不(bù)是真的。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时(shí)滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质(zhì)量好的(de)藕粉中还会(huì)一些片状(zhuàng)物质存在(zài)，那(nà)些质量(liàng)差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏的(de)时候有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)冲调(diào)以后会是透明状，而且吃的(de)时候一(yī)点(diǎn)也不粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是粉(fěn)状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉(fěn)买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲(xián)食品等产品专业生(shēng)产加工(gōng)的私(sī)营独资企业,杭(háng)州三(sān)家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年,集农林产品科(kē)研(yán)开发/深加工/销(xiāo)售为(wèi)一体,国(guó)内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行(xíng)业(yè)标准参与起草单位,杭(háng)州(zhōu)天堂(táng)食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售/批发,兼(jiān)营餐(cān)饮/住宿的大型副食品连(lián)锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州(zhōu)采芝斋(zhāi)食品(pǐn)有限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕(ǒu)粉/特(tè)色糕点/山核桃笋(sǔn)干(gàn)产品享有盛誉,致力于开发加(jiā)工天然健康地方名(míng)优特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的(de)专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕(ǒu)粉的代(dài)表性品(pǐn)牌,农产品加工知名企业,云南德(dé)春绿(lǜ)色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专(zhuān)业从(cóng)事藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等(děng)系列食品的生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业(yè)有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶业(yè)企业,杭州艺福(fú)堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中(zhōng)华老字(zì)号,专注于(yú)经营生产(chǎn)中式餐(cān)饮和食(shí)品,素(sù)有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服(fú)劲仔深海小鱼是什么鱼做的，劲仔小鱼是海鱼还是淡水鱼务(wù)集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产品开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶(chá)加工为一体的民营企业(yè),白莲(lián)系列产(chǎn)品销往(wǎng)海内外(wài),广昌莲香(xiāng)食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食(shí)品的研(yán)制/生产/销售/宣(xuān)传(chuán)于一体(tǐ)的综(zōng)合型食(shí)品企业(yè),桂林智强食(shí)品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质(zhì)和还(hái)原(yuán)糖等(děng)成分(fēn)，与空(kōng)气(qì)接触，极易氧(yǎng)化，使粉(fěn)的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香(xiāng)气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其(qí)质地比其他(tā)淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有(yǒu)时(shí)呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀(diàn)粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液(yè)即会(huì)很快溶化；

　　而(ér)其(qí)他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调(diào)匀后(hòu)，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成(chéng)稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才(cái)能食(shí)用，它(tā)们的吸水胀(zhàng)性及韧性(xìng)均不如藕粉，色(sè)泽多(duō)呈(chéng)白色或(huò)褐色，而(ér)且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀(xī)浆状(zhuàng)，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么(me)副作用(yòng)，但藕粉(fěn)含(hán)淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉(fěn)就是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功能低(dī)下(xià)、胃及(jí)十二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不(bù)能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会(huì)影(yǐng)响人体对(duì)铁(tiě)的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素(sù)，纤(xiān)维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌等(děng)微量元素形成混合物，降(jiàng)低(dī)人体对这些元素的吸(xī)收(shōu)。

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