面和酵母粉(fěn)的一般(bān)比例是多少啊？酵母(mǔ)粉(fěn)发面一般按(àn)照(zhào)酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制(zhì)作，也(yě)就是100g面粉(fěn)就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵的。关于面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊以及面和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊，面和酵母粉的一(yī)般比例是多少合适，酵母粉(fěn)与面(miàn)的比(bǐ)例是(shì)多少，面跟酵母粉(fěn)的(de)比(bǐ)例，面与(yǔ)酵母的比例是多少等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

面是碱性还是酸性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱性食(shí)物所谓酸性食(shí)物或(huò)碱性食物，并不是指味道酸(suān)或咸的食(shí)物，

　　而是指食(shí)物经过消化吸(xī)收和代(dài)谢后产(chǎn)生的(de)阳离(lí)子或阴(yīn)离(lí)子(zi)占优势的食物。

　　也(yě)就是(shì)说，某(mǒu)种(zhǒng)食(shí)物如经代谢后(hòu)产生的钾(jiǎ)、钠(nà)、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食物(wù);而代谢后产生磷、氯、硫等(děng)阴(yīn)离(lí)子占优势的食物(wù)属酸性(xìng)食香炉里面放什么东西插香 香炉里面可以放大米吗物。

面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也就是100g面(miàn)粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵(jiào)。

　　一般(bān)春(chūn)秋(qiū)季(jì)面粉、温水和酵母的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外(wài)还要注意(yì)环境温度，最好把和(hé)好(hǎo)的面(miàn)团放(fàng)在30-40度左右的温度(dù)处进(jìn)行(xíng)2次醒发，在(zài)家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有面团的面盆放(fàng)入锅(guō)中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉(fěn)、温水和(hé)酵母的配比为100：60：2，其它(tā)和春秋季方(fāng)法相同(tóng)。

　　夏季的环境温度已(yǐ)经达到酵母繁殖的(de)最佳温度，直接放在(zài)家里不管什么地方都可以。

酵母粉和面(miàn)粉比例是(shì)多少?

　　一般(bān)建议酵母粉(fěn)和(hé)面粉的比例为1：100比(bǐ)较合适，香炉里面放什么东西插香 香炉里面可以放大米吗通常500克的面粉可(kě)以(yǐ)放4-5克的酵(jiào)母粉，不过由于温度对(duì)酵母发(fā)酵(jiào)的(de)效果会(huì)有所香炉里面放什么东西插香 香炉里面可以放大米吗影响，因此不同的季节可(kě)以适量(liàng)的(de)调整比例。

　　酵母放(fàng)多了整出(chū)来的面食口感(gǎn)会有些发酸，放多了也会(huì)提高发(fā)酵速度，不过并不会对(duì)身体有太大的影(yǐng)响，如果还(hái)没有(yǒu)蒸，可以(yǐ)将面(miàn)放(fàng)置(zhì)作为老面，然后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注(zhù)意事项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一起使用，盐会(huì)抑(yì)制酵母(mǔ)的(de)发酵，而酵母和(hé)白糖加在一(yī)起使用，那(nà)么做(zuò)出来(lái)的(de)面食会更加松软(ruǎn)香甜(tián)，所(suǒ)以酵母和白(bái)糖(táng)才(cái)是最完美的搭配。

　　未开(kāi)封(fēng)的酵母粉常(cháng)温存放就可以，如果是(shì)已经开口的酵母粉，那就要(yào)把口(kǒu)密封，然后(hòu)放到(dào)冰箱冷藏着，这样就(jiù)不会减少酵母的活性。

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科(kē)-酵母(mǔ)粉

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-面粉(fěn)

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