风味发酵乳是不是酸奶

　　不是的(de)。

　　风味发酵(jiào)乳(rǔ)不等同于酸(suān)奶，因为其所含(hán)有的营(yíng)养成(chéng)分和酸(suān)奶并不完(wán)全一致(zhì)，酸奶制(zhì)作(zuò)除了(le)添加必要(yào)的添加以外，不(bù)会再(zài)加入其他(tā)物质(zhì)而通过发酵而成，但是风味发酵乳制作会加入2~3种(zhǒng)，甚至3种以上的(de)物质进行(xíng)发酵(jiào)，还(hái)会(huì)添加一些粗粮谷(gǔ)物、果(guǒ)蔬，以(yǐ)改善口味和口感，所以风味发酵乳(rǔ)和(hé)酸(suān)奶并不(bù)一样。

　　发(fā)酵乳(rǔ)是一种酸(suān)性(xìng)乳饮(yǐn)料，一般都是乳制品(pǐn)。

　　鲜奶为(wèi)主(zhǔ)要原材料，经过发(fā)酵或者(zhě)没(méi)有经过发酵(jiào)制作出来的饮料，而(ér)酸奶的(de)主要原材料是(shì)新鲜(xiān)牛奶，经(jīng)过(guò)发酵(jiào)以后冷却(què)灌装制作出(chū)来(lái)的(de)一种牛奶制品。

风味(wèi)发酵乳和酸(suān)奶的区别

　　一、性质不同

　　1、风味(wèi)发酵乳

　　风味发(fā)酵乳2000克是多少斤 2000克等于多少公斤是(shì)指以80%以上(shàng)生(shēng)牛(niú)（羊(yáng)）乳(rǔ)或(huò)乳粉为原料，添加其它原(yuán)料，经杀菌(jūn)、发(fā)酵后pH值降低，发酵前或(huò)后添加或不(bù)添加食品添加剂、营养强化剂、果(guǒ)蔬、谷(gǔ)物等制成的产品。

　　2、酸(suān)奶

　　酸(suān)奶是一种酸甜口味的牛(niú)奶饮(yǐn)品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀(shā)菌后再向牛(niú)奶中添加有益菌（发酵(jiào)剂(jì)），经发酵后，再(zài)冷却灌装的一种牛奶制品。

　　二、主(zhǔ)要原料不同

　　1、风味(wèi)发酵(jiào)乳

　　主要原料(liào)：生牛（羊）乳(rǔ)或(huò)乳粉，食品添(tiān)加剂(jì)。

　　2、酸奶

　　主要原(yuán)料：鲜牛(niú)奶，白糖，全(quán)脂乳粉，水。

　　三、主要营(yíng)养成分不同

　　1、风味(wèi)发(fā)酵(jiào)乳

　　主要营养成分(fēn)：蛋白质，矿(kuàng)物质，糖(táng)类，维生(shēng)素。

　　2、酸(suān)奶

　　主要营养成(chéng)分：蛋白质，乳酸菌，钙，碳(tàn)水化合物。

喝酸奶的注意事项

　　1、最好别拿酸奶(nǎi)充(chōng)饥。

　　因为空(kōng)腹(fù)时胃内的酸度(dù)大，在这个时候喝酸奶，酸奶(nǎi)内特有(yǒu)的乳酸菌容易被胃酸杀死，那样酸奶(nǎi)的保健作用会大(dà)大减弱。

　　所以喝(hē)酸奶最好(hǎo)是在饭后1-2小时的时候再喝吧(ba)。

　　这时胃液被稀释，胃(wèi)内的酸碱(jiǎn)度最适合乳酸(suān)菌(jūn)生长(zhǎng)。

　　2、很多人知道酸(suān)奶里千千万万的"菌"是好东西(xī)，但却不知道如何留住它们(men)。

　　在酸奶刚生产出来时(shí)，里(lǐ)面都(dōu)是活菌，只有冷藏(cáng)才能将活菌很好(hǎo)地保存(cún)下来。

　　还(hái)有人喜欢把酸奶热了(le)喝，这种(zhǒng)做法更是暴(bào)殄(tiǎn)天物了(le)。

　　3、如(rú)果想丰富酸(suān)奶的口味(wèi)，不妨自己(jǐ)在(zài)家(jiā)添(tiān)加，果料、果酱、果浆(jiāng)都是经(jīng)过多道(dào)工艺(yì)加工的，其自然性当然不(bù)如新奇的水果，如果想增加酸(suān)奶的(de)口味，不妨自己在家把水果切块(kuài)后放进酸奶(nǎi)。

风(fēng)味发酵乳(rǔ)是(shì)酸奶吗(ma)？

　　是

　　发酵奶是(shì)酸奶的一(yī)种。

　　但是酸奶和风味发酵(jiào)乳是(shì)不一样的，有本质的区别。

　　首先，酸奶是(shì)由牛奶发酵而(ér)成的。

　　作为一种饮料，对(duì)人体(tǐ)有保健作用。

　　例如，经(jīng)常喝酸(suān)奶可以帮助(zhù)人们减肥，因为(wèi)它富(fù)含乳酸菌和钙。

　　除此之外，酸奶还能促(cù)进(jìn)肠(cháng)胃蠕动。

　　但是，发酵乳是由乳制品(pǐn)发酵(jiào)而成的(de)。

　　与(yǔ)酸奶相比，发酵(jiào)乳(rǔ)也是一种饮料，但没(méi)有酸奶营(yíng)养丰富。

　　由于(yú)风味发酵乳中添加(jiā)了果粒或果(guǒ)蔬汁，虽然营养(yǎng)更加完善合理，但也(yě)稀释了牛奶中原有(yǒu)的营(yíng)养(yǎng)成分，营养价值(zhí)没(méi)有(yǒu)酸奶高。

　　酸奶等(děng)乳酸菌(jūn)饮(yǐn)料中蛋白质和钙的(de)含量只占发(fā)酵乳的1/3，含糖量还很高(gāo)，营养(yǎng)价值远不(bù)及发酵(jiào)乳。

　　如果仅(jǐn)仅(jǐn)是为(wèi)了摄入更(gèng)多(duō)的乳酸菌，还要注(zhù)意的是，乳酸菌要想对我们(men)的肠道有(yǒu)一定的改善(shàn)作(zuò)用，也要摄入菌落总数10的8次方(fāng)才有足够的活性。

　　风味发酵乳不是(shì)酸奶的。关于风(fēng)味发酵乳是不(bù)是酸奶以及全(quán)脂(zhī)风味发(fā)酵乳(rǔ)是不是酸奶，原味风(fēng)味发(fā)酵(jiào)乳是不是酸奶，风味发酵乳是不是酸(suān)奶(nǎi),和酸(suān)奶(nǎi)之间有什么区别，风味发酵(jiào)乳(rǔ)是不(bù)是酸奶(nǎi)做的，风(fēng)味(wèi)发(fā)酵乳(rǔ)是不是酸(suān)奶的(de)一(yī)种等问题(tí)，小(xiǎo)编(biān)将为你整理以下(xià)的知识答(dá)案：

风味(wèi)发(fā)酵(jiào)乳是不是酸奶

　　不是的。

　　风味发酵(jiào)乳不等同于酸奶，因为(wèi)其(qí)所含有的(de)营养成分和酸(suān)奶并不完全一致(zhì)，酸奶制作除了添加必要的添加以外(wài)，不会再加(jiā)入(rù)其他物(wù)质(zhì)而通过发(fā)酵(jiào)而(ér)成，但是风味发酵乳(rǔ)制(zhì)作会加入2~3种，甚至3种以上的物质进行发(fā)酵，还会(huì)添加一些粗粮谷物、果蔬，以改善口(kǒu)味和(hé)口感，所以风味(wèi)发酵乳(rǔ)和酸(suān)奶并(bìng)不一(yī)样。

　　发酵乳是一种酸性乳(rǔ)饮料，一般都是乳制品。

　　鲜奶为主要原材料，经过(guò)发酵或者没有经过发(fā)酵制作出来的饮(yǐn)料，而酸(suān)奶的主要(yào)原材料(liào)是新鲜牛奶，经过发(fā)酵以(yǐ)后冷(lěng)却灌装制作出来的一种(zhǒng)牛奶制品。

风味发(fā)酵乳和酸奶的(de)区别

　　一、性质(zhì)不同

　　1、风(fēng)味发(fā)酵乳

　　风味发酵(jiào)乳是指以80%以上生牛（羊）乳或乳粉为(wèi)原(yuán)料，添加其它原料(liào)，经杀菌、发(fā)酵(jiào)后pH值降低，发酵前或后添(tiān)加(jiā)或不添加食(shí)品添加(jiā)剂、营养(yǎng)强化剂(jì)、果蔬、谷物等制成的产(chǎn)品。

　　2、酸(suān)奶

　　酸奶是一种酸甜口味的(de)牛(niú)奶饮(yǐn)品(pǐn)，是以牛奶为原料，经过巴(bā)氏杀菌后再向牛奶中(zhōng)添(tiān)加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的(de)一种牛奶制品。

　　二、主要原料不同

　　1、风味发酵乳(rǔ)

　　主(zhǔ)要原料：生牛（羊）乳或乳粉，食品添(tiān)加剂。

　　2、酸(suān)奶

　　主要原料(liào)：鲜牛奶，白糖，全脂乳粉，水。

　　三、主要营养成分(fēn)不同(tóng)

　　1、风(fēng)味发(fā)酵乳

　　主要营养(yǎng)成分：蛋白质，矿物质(zhì)，糖(táng)类，维生素。

　　2、酸奶(nǎi)

　　主要营养(yǎng)成(chéng)分：蛋白质，乳(rǔ)酸菌，钙，碳水(shuǐ)化合(hé)物。

喝酸奶的(de)注意事项

　　1、最好(hǎo)别拿(ná)酸奶(nǎi)充饥。

　　因为空腹时胃内的(de)酸度大，在这个时(shí)候喝酸奶(nǎi)，酸奶内特有的乳(rǔ)酸菌容(róng)易(yì)被胃(wèi)酸杀死，那样(yàng)酸奶的保(bǎo)健作用会大大(dà)减弱。

　　所以喝酸奶最好(hǎo)是在饭后1-2小时(shí)的时(shí)候再喝(hē)吧。

　　这时胃液被稀释，胃(wèi)内的(de)酸碱度(dù)最适合乳酸菌生长(zhǎng)。

　　2、很多(duō)人知道酸奶里千千(qiān)万(wàn)万的"菌"是好(hǎo)东西(xī)，但却不知道如何留住它们(men)。

　　在(zài)酸奶刚生产出来时(shí)，里(lǐ)面都是活菌，只有(yǒu)冷藏才能(néng)将活菌很好地保存(cún)下来。

　　还有人喜(xǐ)欢把(bǎ)酸(suān)奶热(rè)了喝，这(zhè)种做法(fǎ)更(gèng)是暴(bào)殄天物了。

　　3、如(rú)果想丰富酸奶的口味，不妨自己(jǐ)在家添加，果(guǒ)料、果酱、果(guǒ)浆都是经过多道工艺加工的，其自然性当然(rán)不如新奇的(de)水果，如果想增加(jiā)酸(suān)奶的口味，不妨自己在家把水果切(qiè)块(kuài)后放进酸奶。

风味发酵乳是酸奶吗(ma)？

　　是

　　发酵奶是(shì)酸(suān)奶的一种。

　　但是酸奶和风味发酵乳是不一样的，有本质的区别。

　　首先，酸奶是(shì)由牛奶发酵而(ér)成的(de)。

　　作为一(yī)种饮(yǐn)料，对人体有(yǒu)保(bǎo)健作(zuò)用。

　　例如，经(jīng)常喝酸(suān)奶可以(yǐ)帮(bāng)助人(rén)们减肥，因为(wèi)它富含乳(rǔ)酸菌(jūn)和钙。

　　除此之外，酸奶还能促进肠胃蠕(rú)动。

　　但是，发酵乳是由乳制品发酵而成的。

　　与酸(suān)奶(nǎi)相比，发酵乳也是一种(zhǒng)饮料，但没(méi)有(yǒu)酸奶营养丰富(fù)。

　　由(yóu)于(yú)风味发酵乳中添加了果粒或(huò)果蔬汁，虽然营养更加完善合理，但(dàn)也稀释了(le)牛(niú)奶(nǎi)中原有的营(yíng)养成分，营养价值没(méi)有酸奶高。

　　酸奶等乳酸菌饮料中蛋白质(zhì)和钙的(de)含量只占(zhàn)发酵乳(rǔ)的1/3，含糖(táng)量(liàng)还很高，营(yíng)养价值远不及(jí)发酵乳。

　　如果仅(jǐn)仅是为了摄入更多的(de)乳酸菌，还要注意的是，乳酸菌要想对(duì)我们的肠道有(yǒu)一定(dìng)的改善作用，也要(yào)摄(shè)入菌落总数10的(de)8次方才有足够的活性。

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