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牛心顶(dǐng)是(shì)黄喉吗

　　牛心顶是黄喉(hóu)的。

　　黄喉(hóu)与牛心顶的区(qū)别:

　　1、来(lái)源不同(tóng)

　　黄喉来自于猪、牛等家(jiā)畜(chù)的(de)大血管，一般为(wèi)主(zhǔ)动脉，又称心管。牛的心脏顶(dǐng)部连接血脉和心(xīn)脏的组织。韧(rèn)性较(jiào)高，可以入(rù)菜。

　　少儿频道主持人都有谁啊，少儿频道主持人叫什么名字2、主(zhǔ)要成(chéng)分不同

　　黄喉主(zhǔ)要(yào)成分是平滑肌，属蛋(dàn)白质，相(xiāng)对于肝、胃等内脏营养价值高(gāo)一些。牛心定的主(zhǔ)要成分(fēn)是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口感比猪(zhū)黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较(jiào)为麻烦(fán)，若(ruò)处理不好，口感很绵，嚼(jué)不动，不过专(zhuān)业(yè)吃货很多都爱吃牛黄喉。牛心顶由于它的(de)韧(rèn)性很高，所(suǒ)以用酱(jiàng)炒出来后(hòu)口感既(jì)脆(cuì)嫩(nèn)又爽(shuǎng)口(kǒu)。

牛心管是牛(niú)的(de)什么部位图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是(shì)牛心脏的(de)主动脉血管。

　　2、黄喉是火锅中的一种食物，来(lái)自于(yú)猪、牛等家畜的(de)大血管，一般为主动脉，又(yòu)称(chēng)心管，常(cháng)被误解(jiě)为食管或气(qì)管(guǎn)，在火锅菜肴中(zhōng)又分为发制(zhì)黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽(shuǎng)脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄(huáng)喉(hóu)较厚(hòu)，口感比猪黄喉口感(gǎn)更好。

　　但牛黄(huáng)喉处理起来较为麻(má)烦，若处理不(bù)好，口感很绵，嚼不动。