水蒸蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系(xì)的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于(yú)水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜(cài)系的美食(shí)，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么(me)菜名(míng)等(děng)问题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活知(zhī)识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟(shú)，一般(bān)蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也不会破坏(huài)营养(yǎng)。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水一定要烧(shāo)开后再把(bǎ)蛋液(yè)放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖(gài)一定要留(liú)缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人(rén)称(chēng)之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东(dōng)北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn外公总是在妈妈身上睡觉好吗，外公在妈妈身上做什么)技外公总是在妈妈身上睡觉好吗，外公在妈妈身上做什么巧和(hé)火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴(dī)下破坏(huài)表面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时(shí)，需要在鸡(jī)蛋液(yè)中加一(yī)些(xiē)水，如果水(shuǐ)加多了就(jiù)会造成水与蛋分离(lí)，无(wú)法成型；要(yào)是水加少(shǎo)了(le)，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每百克(kè)鸡蛋(dàn)含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋(dàn)白质大(dà)致(zhì)相(xiāng)当(dāng)于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个(gè)鸡(jī)蛋50克，加(jiā)入(rù)75毫升的凉开(kāi)水即可(kě)，以(yǐ)此(cǐ)类(lèi)推。

　　加入(rù)少(shǎo)量食盐、白(bái)醋(cù)，用筷(kuài)子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水(shuǐ)烧(shāo)开，把碗放(fàng)入锅中(zhōng)，盖(gài)上盖子后(hòu)小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 外公总是在妈妈身上睡觉好吗，外公在妈妈身上做什么