螺蛳粉去(qù)掉酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭螺蛳粉不放酸皇族是什么意思饭圈，韩国皇族是什么意思(suān)笋不臭的。

　　关于螺蛳粉(fěn)去(qù)掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭(chòu)以及螺蛳粉是汤臭还(hái)是笋(sǔn)臭，螺蛳(sī)粉臭的是哪个调(diào)料包，螺蛳粉哪个料包不放不会臭，螺蛳粉的汤料包臭不(bù)臭，吃螺蛳粉对(duì)女性的坏处(chù)等问题(tí)，小(xiǎo)编(biān)将为你(nǐ)整理以下的生活小知识：

螺蛳粉去(qù)掉(diào)酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭

　　这种(zhǒng)臭味(wèi)并(bìng)不是螺蛳粉本身发出来(lái)的。

　　也就是(shì)里面加了酸笋所(suǒ)以才会(huì)出(chū)现这(zhè)种(zhǒng)臭味，所以不喜欢这种味道的可(kě)以(yǐ)不放酸(suān)笋。

　　如果是自己(jǐ)在(zài)家做螺蛳粉(fěn)，可以(yǐ)加上一点自己喜欢的材(cái)料也会没有问题(tí)的，本身是不(bù)会(huì)影响到(dào)螺蛳粉的口感的。

螺(luó)蛳粉(fěn)为什(shén)么臭

　　螺蛳粉的(de)臭(chòu)味是源(yuán)于(yú)其中的酸笋味道(dào)，这种(zhǒng)味道也恰(qià)恰是螺蛳(sī)粉的(de)精华所在。

　　酸笋经过发酵，有一种特(tè)殊的(de)乳酸(suān)味(wèi)，过程中会产生氨基酸(suān)，能(néng)使食(shí)物变得鲜美可口(kǒu)。

　　酸(suān)笋虽然闻起来臭，但(dàn)吃起来味道鲜美、口感丰(fēng)富。

螺蛳粉冷水煮还是热水(shuǐ)煮

　　螺蛳粉建议冷水下锅，冷(lěng)水(shuǐ)下(xià)锅煮的时间会长一(yī)些，煮出(chū)来的螺蛳粉(fěn)也(yě)会更烂一些，食(shí)用口感更好。

　　在锅中(zhōng)放(fàng)入清水和螺蛳粉，煮10分钟左右，用筷子(zi)试(shì)试能不(bù)能把螺蛳粉夹断(duàn)，可(kě)以夹断就表示煮好了(le)，不(bù)能夹(jiā)断就还需要煮。

　　螺蛳(sī)粉煮好(hǎo)后捞起来，再(zài)放清水(shuǐ)烧(shāo)开，之后放入配菜和煮好的(de)螺蛳(sī)粉，煮3分(fēn)钟左右之后捞进(jìn)碗(wǎn)里即可，最后(hòu皇族是什么意思饭圈，韩国皇族是什么意思)倒入配料搅拌均匀(yún)就可以(yǐ)食用了。

螺(luó)蛳粉臭味(wèi)是什么味

　　这股(gǔ)浓郁的特(tè)殊臭味主要(yào)来源于螺蛳粉当中的独特配料——腌制酸(suān)笋。

　　舌尖上(shàng)的中国第一集就详细介(jiè)绍了柳州酸笋(sǔn)的制作

　　味道独特的柳州酸笋(sǔn)，主要是选取肉食丰富(fù)的大头(tóu)甜笋，然后加入山泉水用大瓦缸(gāng)腌制半个月左(zuǒ)右(yòu)而成。

　　作为(wèi)腌制发酵食品，发(fā)酵过程中自然会产生一些有鲜味(wèi)儿的(de)氨基酸物(wù)质，所以就会有(yǒu)特殊的味(wèi)道(dào)。

　　就像(xiàng)臭豆腐一样，柳州螺蛳(sī)粉的酸臭味，也(yě)正是由此而来。

　　另外，螺蛳粉的(de)汤底经(jīng)过螺肉熬(áo)制也会散发出一股(gǔ)独特的味道，两(liǎng)者(zhě)相(xiāng)加，特殊臭味(wèi)给(gěi)味蕾(lěi)强烈刺激，令(lìng)人(rén)爱上它。

螺蛳(sī)粉(fěn)臭味(wèi)是什么成分

　　鲜笋发酵成酸(suān)笋的过程(chéng)中(zhōng)，半胱氨酸转化成硫(liú)化氢(qīng)（一种(zhǒng)存(cún)在于(yú)屁中的气味物质）色氨酸转化成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水(shuǐ)化合(hé)物带给人快(kuài)感，酸辣(là)咸重口味让(ràng)人上头辅料(liào)多食材(cái)丰富(fù)

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 皇族是什么意思饭圈，韩国皇族是什么意思