面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊？酵母粉发面一般按(àn)照酵(jiào)母粉和面粉以(yǐ)1:100的比(bǐ)例制作，也(yě)就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵(jiào)母粉进行发(fā)酵的。关(guān)于(yú)面和酵母粉的一般比例是多少啊以及面和(hé)酵(jiào)母粉的一般比例(lì)是多少啊，面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少合(hé上火了可以吃猕猴桃吗芭芭农场，上火了猕猴桃能吃吗)适，酵母粉(fěn)与面的比例是多少(shǎo)，面(miàn)跟酵母粉的比例，面与酵母的比(bǐ)例是(shì)多(duō)少(shǎo)等(děng)问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)知识：

面是碱性还是酸(suān)性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属(shǔ)于酸性食(shí)物.何谓酸性或碱性(xìng)食物所谓酸性(xìng)食物(wù)或碱性食(shí)物，并(bìng)不是指味道酸或咸的(de)食物，

　　而(ér)是指食物经过消(xiāo)化吸收和代谢后产生的阳离子或(huò)阴(yīn)离子占(zhàn)优势(shì)的食物(wù)。

　　也就(jiù)是说，某种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则(zé)属碱性食物(wù);而(ér)代谢后(hòu)产生磷、氯(lǜ)、硫(liú)等阴离(lí)子占优势的食物属酸性食物。

面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少(shǎo)啊

上火了可以吃猕猴桃吗芭芭农场，上火了猕猴桃能吃吗　　酵母粉发面一(yī)般按照酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发(fā)酵(jiào)。

　　一般春秋季面粉(fěn)、温水(shuǐ)和(hé)酵母的最佳配(pèi)比(bǐ)是100：55：1.5。

　上火了可以吃猕猴桃吗芭芭农场，上火了猕猴桃能吃吗　另外还(hái)要注(zhù)意(yì)环(huán)境温度，最好把和好的面(miàn)团放在30-40度(dù)左右(yòu)的温度(dù)处进行2次(cì)醒(xǐng)发，在家中(zhōng)可选(xuǎn)择(zé)蒸锅(guō)加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有面(miàn)团(tuán)的面(miàn)盆放入锅中进行发酵(jiào)。

　　如果是冬(dōng)季，面粉、温水和酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其它和春秋季(jì)方法(fǎ)相同。

　　夏季(jì)的环境(jìng)温度(dù)已经达到酵母繁殖的最佳温度，直接放(fàng)在家里不管什么地方都可(kě)以。

酵母(mǔ)粉和(hé)面粉(fěn)比例是多(duō)少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比(bǐ)例为1：100比较合适，通(tōng)常(cháng)500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温度(dù)对酵母发酵的(de)效果会有(yǒu)所影响，因(yīn)此不同的(de)季节可以适量的(de)调整比例。

　　酵母放(fàng)多了整(zhěng)出来的面食口感(gǎn)会有些发酸，放多了也(yě)会(huì)提高发酵速度，不过并(bìng)不(bù)会对身体有太大的影响，如果还没有蒸，可(kě)以将面放(fàng)置作为老面，然后(hòu)混合进(jìn)入新(xīn)面重新发酵即可(kě)。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比如说酵母粉(fěn)千万不(bù)能和(hé)盐一起使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母和白糖加在一(yī)起使用(yòng)，那么做出(chū)来(lái)的面食会更加松(sōng)软香(xiāng)甜，所以酵母和白糖才是最完美的(de)搭配。

　　未开封的酵母粉常温(wēn)存放就可以，如(rú)果是已经开口(kǒu)的酵母粉，那就(jiù)要把口密(mì)封(fēng)，然后放(fàng)到冰箱冷藏着(zhe)，这样(yàng)就不会(huì)减少酵(jiào)母的活(huó)性。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百(bǎi)科-酵母粉

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科-面粉

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