鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡(jī)蛋羹的(de)时根号20等于多少 化简 根号怎么算候(hòu)不小心把(bǎ)水放多了煮(zhǔ)出来(lái)的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水(shuǐ)水的(de)，有(yǒu)什(shén)么办法是(shì)可(kě)以补(bǔ)救一下的吗？为什(shén)么有时候蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝(níng)固(gù)的现(xiàn)象(xiàng)？的。

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鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么(me)补救(jiù)

鸡蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么补(bǔ)救

　　鸡(jī)蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了可以(yǐ)再(zài)加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可(kě)以在(zài)蛋(dàn)液里加适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法(fǎ)和其余的(de)鸡蛋液或水融合，这种情况就(jiù)不能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什么原(yuán)因(yīn)

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水(shuǐ)是(shì)关(guān)键，一般蛋和水的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水中(zhōng)有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营养成(chéng)分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用(yòng)热开水，否则(zé)开水先将蛋液(yè)烫热，再(zài)去蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹(gēng)。

　　2、火(huǒ)候不够，一般(bān)应该蒸约10分(fēn)钟，否(fǒu)则(zé)鸡蛋液没(méi)有(yǒu)成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的(de)老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1根号20等于多少 化简 根号怎么算:2呢，往(wǎng)往不易成型，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常(cháng)一(yī)个水煮鸡(jī)蛋的蛋白质的(de)含量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体所较好的(de)优质蛋(dàn)白来(lái)源，所以对于低蛋白血症(zhèng)患者、近期有手术创(chuàng)伤的患者、身体有创(chuàng)面(miàn)需要进行愈合的患者，以及需要生(shēng)长肌肉的人群(qún)，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意是水煮鸡蛋(dàn)，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等方(fāng)式，因为其他方式可以无形中增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能(néng)出现高脂血(xuè)症(zhèng)或者高血压等状况(kuàng)。

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