水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常我国最穷的5个城市，哪一个省最穷菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系(xì)的菜(cài)以(yǐ)及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜(cài)系的，水蒸蛋是(shì)什么菜系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题，农商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

水蒸蛋(dàn)是用冷水(shuǐ)蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因(yīn)为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比较好，也不(bù)会破(pò)坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放(fàng)上蒸(zhēng)隔，水一定要(yào)烧开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一(yī)定(dìng)要留缝隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美(měi)食之(zhī)一，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹(gēng)，山(shān)东(dōng)人和(hé)东(dōng)北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要(yào)控制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下(xià)破(pò)坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些(xiē)水，如果水(shuǐ)加多了就会造(zào)成水与蛋分离，无(wú)法(fǎ)成(chéng)型；要是水(shuǐ)加少了，口感会(huì)比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥(xīng)味也(yě)比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好(hǎo)吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含丰(fēng)富的优质蛋白，每百克我国最穷的5个城市，哪一个省最穷鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和(hé)大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的(de)制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水(shuǐ)、食盐(yán)、葱花、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水(我国最穷的5个城市，哪一个省最穷shuǐ)。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水即可(kě)，以此类推(tuī)。

　　加入(rù)少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤一(yī)下(xià)，包(bāo)上一层耐(nài)热的(de)保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗放入锅(guō)中(zhōng)，盖(gài)上盖子后小火(huǒ)蒸(zhēng)8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是荤菜还是(shì)素菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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