柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了(le)呢如果(guǒ)酒味(wèi)比较(jiào)淡的话是不影响(xiǎng)食用的，如果酒味(wèi)比(bǐ)较重，而且味道也有些变了(le)就(jiù)不建议继续食用了的。

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柿饼有酒味还能不能吃(chī)了，柿饼有酒味还能(néng)不(bù)能(néng)吃了呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼中(zhōng)有大量的(de)碳(tàn)水化合(hé)物长期放(fàng)置的过程中在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用下转化成酒精。

柿(shì)饼(bǐng)有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味要(yào)看酒味的程(chéng)度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡(dàn)，并且打开(kāi)之后，一会儿(ér)就没(méi)有了的话，食用的(de)时(shí)候(hòu)也是没有酒味(wèi)的(de)，这(zhè)种(zhǒng)柿饼还(hái)是可以食用的(de)。

　　2、若(ruò)酒(jiǔ)味(wèi)较重，并(bìng)且食用(yòng)的时候也有很重的酒味(wèi)，那么这种(zhǒng)柿饼就不建议(yì)再食用(yòng)了。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿饼中有大(dà)量的碳水化(huà)合物，因(yīn)此在(zài)长期放置(zhì)的(de)过程中(zhōng)，碳水(shuǐ)化合物会在(zài)发酵菌的无氧呼(hū)吸作用下转化成酒精(jīng)，因此(cǐ)柿饼有时候会有酒(jiǔ)味。

　　酒味很(hěn)轻的柿饼可(kě)以(yǐ)将柿饼打开(kāi)放置一段时间，待(dài)酒味消失之后(hòu)就可以正常食用了，不会影响身(shēn)体健康。

　　柿饼中含有大量(liàng)的碳水(shuǐ)化合物，具有抑制(zhì)细菌增长的(de)作用，再加上冷(lěng)冻(dòng)室(shì)的温度很低，因此可以抑制细菌的(de)滋生，可(kě)以很好的保藏柿饼(bǐng)，因此这样的柿饼(bǐng)没有酒味。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-柿饼

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