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中国东八区有哪些城市整个中国都在东八区吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会(huì)食用，则(zé)放入冷(lěng)藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里(lǐ)不会被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则(zé)放(fàng)入(rù)冷藏室，并尽快食用(yòng)的。关于鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好以及鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好，鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷(lěng)冻保存，鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻(dòng)呢，刚(gāng)买的鱼放(fàng)冰箱保鲜还(hái)是冷(lěng)冻，买(mǎi)回来的鱼是保鲜还(hái)是冰冻里等问题，农(nóng)商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活(huó)知(zhī)识(shí)：

鱼是胎生还是卵生(shēng)

　　鱼(yú)是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生(shēng)的。通(tōng)常(cháng)在鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对(duì)，然(rán)后由雌(cí)鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产生受(shòu)精卵。受精卵在水(shuǐ)中孵化(huà)出小鱼。而卵(luǎn)胎(tāi)生(shēng)与之类似，

　　但亲鱼是体内受精(jīng)，鱼卵也在雌(cí)鱼肚(dù)子里孵化出来。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从母体中(zhōng)获得养分。

鱼买回来(lái)放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如(rú)果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼(yú)，且短时间(jiān)里将(jiāng)会食用，则放入冷藏室(shì)；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，短(duǎn)时间里不会被(bèi)食用，则放入冷(lěng)冻室(shì)；如果(guǒ)是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷藏(cáng)室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室温度高于零度(dù)，不能长时间保(bǎo)鲜动物肉类，但短(duǎn)期里可以保证肉(ròu)质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温度低(dī)至-14度以下，可以长时间保(bǎo)证肉质(zhì)质量，但同(tóng)时会使(shǐ)鱼肉(ròu)严重结冰，口味破(pò)坏(huài)。

　　秋冬(dōng)季是体弱者进(jìn)补(bǔ)的好时(shí)机，鱼则是进补的(de)好水产食品，不仅味道鲜(xiān)美，而且营养(yǎng)价值极(jí)高。

　　其(qí)蛋白质含量(liàng)为猪肉的(de)两倍，且(qiě)属于(yú)优质蛋白，人(rén)体吸(xī)收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素(sù)、尼(ní)克酸、维生素D和一定量(liàn中国东八区有哪些城市整个中国都在东八区吗g)的钙、磷(lín)、铁(tiě)等(děng)矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量(liàng)虽低，但(dàn)其中的脂肪酸被证实(shí)有降(jiàng)糖、护心(xīn)和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼(yú)含有(yǒu)丰富(fù)的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼(yú)肉含(hán)有大量的(de)蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低(dī)，且(qiě)多为不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般(bān)比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤(lǐ)鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状态(tài)下，酶(méi)的活性和微生物的生长都被(bèi)抑(yì)制，鱼的保质时间(jiān)也(yě)大大(dà)延长，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼(yú)肉跟活(huó)鱼相比发生的变化(huà)：

　　1、从口感上说(shuō)，冷冻鱼的肉质的确(què)没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为(wèi)在(zài)冷冻过程中，鱼内的水(shuǐ)分(fēn)冻结成冰晶，导(dǎo)致(zhì)鱼肉蛋(dàn)白(bái)质发生冷冻(dòng)变性和一系列理化(huà)性质的改变(biàn)，包括蛋白质空间结构和(hé)疏水性的变(biàn)化，凝胶性(xìng)和保水(shuǐ)性的降低，盐(yán)溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低(dī)等，从而(ér)造(zào)成鱼(yú)肉的品质和(hé)口感下降。

　　2、从营养上(shàng)看，同品种(zhǒng)的鱼(yú)冷冻后确实会(huì)流(liú)失掉(diào)一部分(fēn)营养。

　　因(yīn)为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉(ròu)的肌原纤维中的水分(fēn)将结成冰(bīng)晶，但在解(jiě)冻的时候却没有办法再与蛋(dàn)白质分子(zi)聚合，也就不能被(bèi)全部吸(xī)收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉(ròu)中一小(xiǎo)部(bù)分可溶性(xìng)蛋白(bái)质、盐类(lèi)、维(wéi)生素等水溶(róng)性营养物质的流(liú)失(shī)。

　　但是，这点(diǎn)损失并(bìng)不影响鱼类的核(hé)心营养价值。

　　因为(wèi)这一(yī)点损失(shī)如果也要较(jiào)真儿(ér)的话,那(nà)就不(bù)得不提(tí)醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累(lèi)和捕捞(lāo)造成的鱼体(tǐ)损(sǔn)伤等因(yīn)素影响，也会出(chū)现品质的下降，一样有一定的(de)营养损失。