近一个(gè)月来，“淄博烧烤”话题持续(xù)火(huǒ)热并吸引了全(quán)国各地的关注。小(xiǎo)红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清(qīng)明节(jié)后，搜索指数(shù)一(yī)周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视(shì)频平台的搜索量也(yě)出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在(zài)抖音平(píng)台共有(yǒu)38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火(huǒ)出圈，3月以来淄博(bó)火车站周末发送旅客(kè)量连创3年(nián)来单日新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄(zī)博位列(liè)“五(wǔ)一”期间高铁热门(mén)目的地榜单(dān)。

　　目前(qián)，淄(zī)博(bó)市现存(cún)烧烤(kǎo)相关企业自然堂雪域精粹适合什么年龄，自然堂紫色和蓝色哪个好(yè)3220余家(jiā)，行业前景十分广阔。在(zài)全国50余万(wàn)家(jiā)的烧烤企业中，为何(hé)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”能走(zǒu)红？“淄博烧(shāo)烤”走红后(hòu)又(yòu)给这座城市带(dài)来了哪些商机？本期钛媒(méi)体(tǐ)·钛度图闻试图从数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学(xué)生到(dào)中年(nián)人都为之心动　

　　在近一个月的(de)时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相(xiāng)关话题火爆(bào)出(chū)圈，在包括微博、抖(dǒu)音、小红书等平台迅速(sù)传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一(yī)波热度出现在3月(yuè)5日左(zuǒ)右，“大学生(shēng)组团到淄博(bó)吃烧(shāo)烤”这(zhè)一话题让“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”在小(xiǎo)红书及抖音平(píng)台(tái)出(chū)现了第一(yī)个热度小(xiǎo)高峰；3月(yuè)10日，淄(zī)博市为(wèi)烧烤专(zhuān)门开了一场新闻发(fā)布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖(dǒu)音均出现了(le)热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发(fā)现没(méi)有一(yī)家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地人实在真诚(chéng)的品质再次把淄博烧烤推上高热(rè)度。“淄博(bó)烧烤”的传播度迅速扩大，也离不(bù)开官(guān)方的助推，从加开24列从济南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”到新增21条(tiáo)定制烧(shāo)烤公交专线等一系(xì)列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在各(gè)大平台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及(jí)“淄博(bó)”这一城市成(chéng)为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走(zǒu)红的群(qún)体(tǐ)是谁？巨量算数数据显示，在(zài)抖音平台上，山东省济南市观看“淄博(bó)烧烤”相关(guān)话题视频的(de)人群最多，其次是(shì)北京(jīng)市和山东省青岛市。而(ér)在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的(de)中年人，都对“淄博(bó)烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的人(rén)群最爱观看“淄(zī)博烧烤”相关视频，占比近3成；其(qí)次(cì)是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人(rén)群排名第(dì)三。综(zōng)合(hé)来看，18-40岁(suì)的年轻(qīng)消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增(zēng)势迅 猛价格(gé)与爆火前(qián)相差不大

　　在“淄博(bó)烧(shāo)烤”持续火爆的同时(shí)，为(wèi)营造良好(hǎo)消(xiāo)费(fèi)环境，淄(zī)博(bó)官方也发布规范经营(yíng)者价格行为提醒(xǐng)告诫书，包(bāo)括烧烤等(děng)商户执行市(shì)场调(diào)节价的，要依法合(hé)理(lǐ)制定价(jià)格标(biāo)准，依法(fǎ)明码标价，不得拒绝或不履行(xíng)价格(gé)承诺，不得随意涨价(jià)，严禁(jìn)收取未(wèi)标明的费用欺诈消(xiāo)费者(zhě)等。

　　因此(cǐ)，“淄(zī)博(bó)烧烤”的整体价格与爆火(huǒ)前相差不大。“淄博烧烤”的价格(gé)比较便宜，肉类的价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜(xiān)类(lèi)价(jià)格约为3-6元/串(chuàn)，素菜(cài)价格基(jī)本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵(líng)魂所在的(de)小饼价格为2元/袋，小葱酱价(jià)格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客(kè)表示(shì)，即(jí)使(shǐ)点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料(liào)，三(sān)四十块就能吃(chī)很(hěn)饱，性价(jià)比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前正处于快(kuài)速发(fā)展(zhǎn)的(de)阶(jiē)段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博市(shì)烧烤企业每年新增(zēng)注册(cè)量均超百家，呈快速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业(yè)注册量为620家，达十年间(jiān)之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到(dào)4个月(yuè)的时间，淄博市烧烤新(xīn)增企(qǐ)业(yè)已(yǐ)达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目(mù)前，淄博市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄(zī)博成新晋(jìn)网红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来，淄(zī)博成为新晋旅(lǚ)游网红(hóng)城(chéng)市，淄(zī)博各(gè)火车(chē)站客(kè)流量持(chí)续升温，全(quán)国各地(dì)的游客(kè)纷(fēn)纷去(qù)淄博吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到(dào)达(dá)旅(lǚ)客2万人次，到发旅客数量(liàng)呈持续上升趋势(shì)，并打(dǎ)破近三年(nián)来车站单日到发旅客数新高。尤(yóu)其是周末时(shí)间(jiān)，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送(sòng)旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万人次，比春(chūn)运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南(nán)局加(jiā)开24列从(cóng)济南至淄博间的周末(mò)往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列自然堂雪域精粹适合什么年龄，自然堂紫色和蓝色哪个好”，40分(fēn)钟(zhōng)左右就可到达。淄博(bó)市客(kè)流量再创新(xīn)高(gāo)。4月15日，淄博火车(chē)站到达(dá)旅客32602人次、发送(sòng)旅客51033人次，到发合(hé)计83635人次(cì)，创(chuàng)车站单日到发旅(lǚ)客数历史纪录。

　　山(shān)东省内的人群凭(píng)借着地理(lǐ)优势，在周末来一(yī)场说走就(jiù)走(zǒu)的旅(lǚ)行(xíng)更为便捷。百(bǎi)度迁徙平台(tái)数据(jù)显(xiǎn)示，在(zài)“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁入(rù)淄博市的客源地(dì)前(qián)十榜单中(zhōng)均来自山东境内的(de)城市，但在走红后，天津市和北京(jīng)市(shì)也跻(jī)身前(qián)十榜单中。其中(zhōng)，迁(qiān)入淄博市的最(zuì)大客源(yuán)地从滨州市变成了济(jì)南(nán)市，毕竟(jìng)从济南(nán)坐(zuò)高(gāo)铁过去最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄(zī)博市。OTA平台数据显示，4月14日(rì)、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索增幅位居全(quán)国第(dì)一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北(běi)京(jīng)南-淄博”火车(chē)票开(kāi)售不到1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游客(kè)扎堆出行(xíng)，淄博也即将(jiāng)迎接(jiē)近年来最火热的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期(qī)间高铁(tiě)热门(mén)目的地榜(bǎng)单中(zhōng)淄博均位列前十。与此(cǐ)同时(shí)，烧烤也带(dài)动(dòng)了(le)淄博市旅游服(fú)务(wù)业等的发展。OTA平台数据(jù)显示，“五一”期间淄博旅(lǚ)游订单（含酒店、景点门(mén)票）同比增长超(chāo)2000％，“五(wǔ)一(yī)”期间淄博市(shì)的住宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位(wèi)居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市正在(zài)抓住机遇(yù)，烧烤打开的“流量入口”成了淄(zī)博市发展的新契(qì)机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅局长成(chéng)为“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在(zài)高铁(tiě)上开直播教网友如何(hé)品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让(ràng)淄博的(de)热度持(chí)续升温。

　　另外，淄博(bó)相(xiāng)关部门(mén)还开始从(cóng)烧烤延(yán)伸至人(rén)才招引等领域，为符合条件的来淄(zī)求职、就业的青年学生提(tí)供入住优惠(huì)条件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一(yī)座(zuò)城(chéng)，背后离不开政策的的扶持(chí)和完善(shàn)的发展理念。借着烧烤热潮，淄(zī)博把(bǎ)线上“流量”转化(huà)为线下“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为必然。

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