近一个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持(chí)续火热(rè)并吸(xī)引了全国各地的(de)关注。小红书数(shù)据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在(zài)清明节后，搜索指数一周内(nèi)上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧(shāo)烤”在短(duǎn)视频平台(tái)的搜(sōu)索量也(yě)出现暴(bào)涨趋势，截止(zhǐ)4月(yuè)18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音平台(tái)共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈，3月以(yǐ)来(lái)淄博(bó)火车站周(zhōu)末发送旅客量连创3年来单日新(xīn)高，其中不(bù)少都(dōu)是(shì)前(qián)来品(pǐn)尝“淄博(bó)烧烤”的游客(kè)。多个OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现存(cún)烧烤相关(guān)企(qǐ)业3220余(yú)家，行业前(qián)景十分广阔。在全国50余万家(jiā)的烧烤(kǎo)企业中，为何(hé)“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)后又(yòu)给这座城市(shì)带来云南有哪几个市 云南是几线城市了(le)哪些商(shāng)机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数(shù)据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从(cóng)大学生到中(zhōng)年人都为之心动　

　　在近一个月的(de)时间里，“淄(zī)博烧烤”及(jí)其相关(guān)话题火(huǒ)爆出圈，在(zài)包(bāo)括微博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在(zài)3月5日左右(yòu)，“大学生(shēng)组团(tuán)到淄博吃烧烤”这(zhè)一话(huà)题让“淄博烧(shāo)烤”在(zài)小(xiǎo)红书及抖(dǒu)音平台(tái)出现了(le)第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤(kǎo)专门开了一(yī)场新闻发(fā)布(bù)会，因此在3月11日(rì)，微博、小(xiǎo)红书(shū)及抖音均出现了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主(zhǔ)摸底(dǐ)淄博10家烧烤(kǎo)摊(tān)位，发现没有一家店铺缺(quē)斤少两，淄博当地(dì)人实在真诚的(de)品质再次(cì)把淄(zī)博(bó)烧烤推上高(gāo)热度(dù)。“淄博烧烤”的传播(bō)度迅速扩大(dà)，也离不开官方的助(zhù)推(tuī)，从加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列(liè)”到(dào)新(xīn)增21条定(dìng)制烧(shāo)烤公交(jiāo)专线等一系列(liè)“保姆式(shì)服务”出(chū)台(tái)，“淄博烧烤”热度在各(gè)大(dà)平(píng)台不(bù)断上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成(chéng)为互联网(wǎng)最新顶(dǐng)流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红的群体(tǐ)是谁(shuí)？巨量算数数据(jù)显示，在抖音平台上(shàng)，山东省(shěng)济南市观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相关话题视频的人群最多，其次是(shì)北京(jīng)市和山东省青岛市。而(ér)在年(nián)龄分(fēn)布(bù)上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的(de)中年人，都对“淄博烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关(guān)视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第(dì)三。综合(hé)来看，18-40岁的年(nián)轻消费群体是(shì)“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势(shì)迅(xùn) 猛价格与爆火前(qián)相(xiāng)差(chà)不大(dà)

　　在(zài)“淄(zī)博烧(shāo)烤”持续火爆(bào)的同时，为营造良(liáng)好消费环境，淄博官方也发布规范(fàn)经(jīng)营者价格行为提醒告(gào)诫书(shū)，包括(kuò)烧(shāo)烤等(děng)商户(hù)执行市场调节价的，要(yào)依(yī)法合理制(zhì)定价格(gé)标(biāo)准，依法明码标价，不得拒绝或不(bù)履(lǚ)行(xíng)价(jià)格承诺，不得(dé)随意涨(zhǎng)价，严(yán)禁(jìn)收取未标明的费用欺诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄(zī)博烧(shāo)烤”的整体价格与(yǔ)爆(bào)火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约为(wèi)3-6元/串(chuàn)，素菜价(jià)格基本为1元/串。而(ér)“淄(zī)博烧烤”灵魂(hún)所在(zài)的小饼价格(gé)为2元/袋，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块就能吃(chī)很饱(bǎo)，性(xìng)价比极高。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前正(zhèng)处于快速(sù)发展的(de)阶段。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增注册(cè)烧(shāo)烤企业在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤企(qǐ)业每(měi)年新增注册量均超百家，呈(chéng)快速增(zēng)长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄(zī)博(bó)市烧(shāo)烤新(xīn)增企业(yè)注册量为620家，达十(shí)年间之最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个(gè)月的时间，淄(zī)博市烧烤新增企业(yè)已达541家，比(bǐ)2022年全年新增数量只差40家(jiā)。目前，淄博(bó)市(shì)现存烧(shāo)烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一(yī)座城(chéng) 淄博成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了(le)以来，淄博成(chéng)为新晋旅游网红城(chéng)市，淄博各火车(chē)站(zhàn)客流(liú)量持续升温，全国各地(dì)的(de)游客纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市(shì)的新名片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续(xù)上升(shēng)趋势，并打破近(jìn)三(sān)年来车站单日到发旅客数(shù)新高。尤其(qí)是周末时间，客(kè)流(liú)量(liàng)更(gèng)为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比春运(yùn)客(kè)流量还(hái)要大(dà)。

　　3月(yuè)31日(rì)-4月23日，国(guó)铁济南局加开24列(liè)从济南至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右就可到(dào)达(dá)。淄博(bó)市客(kè)流量再(zài)创新高。4月15日，淄博火车(chē)站到达旅客32602人次、发送(sòng)旅客(kè)51033人次(cì)，到发合计83635人次，创车站(zhàn)单日到发(fā)旅客数历史纪录。

　　山(shā云南有哪几个市 云南是几线城市n)东省内(nèi)的人群(qún)凭借(jiè)着地理优势(shì)，在周末来一场说走就走的旅(lǚ)行更为便捷(jié)。百度迁(qiān)徙(xǐ)平台数据显示(shì)，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜(bǎng)单中均来(lái)自山东境内(nèi)的(de)城(chéng)市，但在走(zǒu)红后，天津市(shì)和(hé)北京市也跻(jī)身前(qián)十榜单中。其(qí)中(zhōng)，迁(qiān)入淄博市的最(zuì)大客(kè)源地从(cóng)滨州(zhōu)市变成(chéng)了济南市，毕竟从济南(nán)坐(zuò)高(gāo)铁过(guò)去最快仅需要22分(fēn)钟(zhōng)。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博(bó)”火(huǒ)车票搜(sōu)索增幅(fú)位(wèi)居全国第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博(bó)”火车(chē)票开(kāi)售不(bù)到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游客扎堆出行(xíng)，淄博也即(jí)将迎接近年来最火(huǒ)热的“五一”。数据显示(shì)，“五一”期间高铁热(rè)门目的地榜(bǎng)单(dān)中(zhōng)淄博均位列前十。与(yǔ)此同时，烧烤也带动了(le)淄博市旅(lǚ)游服务(wù)业(yè)等(děng)的(de)发(fā)展。OTA平台数(shù)据显示，“五(wǔ)一”期(qī)间淄博旅(lǚ)游订(dìng)单(dān)（含酒店、景(jǐng)点门票）同比(bǐ)增长超(chāo)2000％，“五一”期间(jiān)淄(zī)博市的住宿(sù)预订(dìng)量较(jiào)2019年上涨(zhǎng)800％，增(zēng)幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住(zhù)机(jī)遇，烧(shāo)烤打开的“流量入口”成了淄(zī)博(bó)市发展的(de)新契机。淄博(bó)当地的文(wén)旅(lǚ)局纷纷出战，文(wén)旅局长成为“淄(zī)博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁(tiě)上开直(zhí)播教(jiào)网友如(rú)何品味“淄(zī)博(bó)烧烤”，更新城市形(xíng)象(xiàng)，让淄博的热(rè)度持续升(shēng)温。

　　另外，淄博(bó)相关部门还开始从烧烤延(yán)伸至人(rén)才(cái)招引等领域，为符合条(tiáo)件的来(lái)淄求职、就业的青(qīng)年学(xué)生提(tí)供入住优(yōu)惠条件和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带(dài)火一座城(chéng)，背后(hòu)离不开(kāi)政(zhèng)策(cè)的的扶持和完善的发展理念。借(jiè)着烧烤热潮，淄博(bó)把线上“流量(liàng)”转化为(wèi)线(xiàn)下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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