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铁棍山药(yào)和小白(bái)嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药都是药食两用的山(shān)药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比(bǐ)较来说要比铁棍山药更好吃，并且(qiě)小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素等营养成分，营养价值更高于铁(tiě)棍山药，经常(cháng)食用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等作(zuò)用，加上(shàng)整体比较光(guāng)滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被(bèi)称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一(yī)个更(gèng)好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被(bèi)誉为(wèi)最好吃(chī)的(de)山药。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植(zhí)于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡(lí)县等日子过得一地鸡毛是什么意思，形容生活一地鸡毛是什么意思地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以(yǐ日子过得一地鸡毛是什么意思，形容生活一地鸡毛是什么意思)温县所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含有碳(tàn)水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除此之外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的(de)20种氨(ān)基酸中，山(shān)药中(zhōng)含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉(ròu)质(zhì)如玉，皮(pí)里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在(zài)沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-铁棍(gùn)山药

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