猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么做(zuò)好吃吗是(shì)猪肚(dù)头是猪科动物(wù)猪的(de)胃(wèi)的上部部(bù)位的。

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猪肚头(tóu)叫什么，猪肚(dù)头怎么做好吃吗(ma)

　　猪肚头又叫猪肚尖，是(shì)猪科动物猪的胃(wèi)的上部部(bù)位(wèi)。

　　烹饪术语叫(jiào)猪肚仁，这个部(bù)位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩(nèn)，能用来烹调出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量(liàng)的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等(děng)元(yuán)素(sù)和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然(rán)后放进(jìn)水快(kuài不朽的意思)开的锅里，经常翻动，不(bù)等(děng)水开就把猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚(dù)两面的污物除不朽的意思掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组织(zhī)松弛(chí)、易(yì)破(pò)，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚(dù)头储存：猪肚头(tóu)不(bù)适宜贮存，应随买(mǎi)随吃

什么(me)是猪(zhū)肚头?

　　猪肚头是猪(zhū)科动(dòng)物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪科动物猪(zhū)的胃的(de)上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这(zhè)个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的(de)部分，只有10厘米(mǐ)左右，质地(dì)脆嫩，能(néng)用来烹宽物橡调蚂裂出各种美(měi)食，最适(shì)合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元(yuán)素和(hé)维生(shēng)素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器(qì)官，有(yǒu)特殊的味道(dào)，烹饪(rèn)前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清水洗几次，然后(hòu)放进水快开的锅里，经常(cháng)翻动，不等水(shuǐ)开(kāi)就(jiù)把猪(zhū)肚(dù)取出来(lái)，再把猪肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪(zhū)肚头(tóu)粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破(pò)，有(yǒu)腐(fǔ)败恶臭气味的(de)不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不适宜贮存(cún)，应随买随吃

　　参(cān)考资(zī)料来(lái)源：百度百科——猪(zhū)肚

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