燕京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆发(fā)。

　　4月20日，燕京啤(pí)酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比增(zēng)长10.38％；净利润为3.52亿元(yuán)，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头(tóu)青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实(shí)现营收和净利润的双增长(zhǎng)。

　　财(cái)报数据显示，2022年，青岛啤酒实(shí)现营收321.7亿元(yuán)，同(tóng)比增(zēng)长6.65％，实现净利润37.1亿元，同(tóng)比增长17.6％；华润(rùn)啤酒(jiǔ)实(shí)现(xiàn)营收(shōu)352.63亿(yì)元，同比增长(zhǎng)5.6％；实现净利润43.44亿元，同(tóng)比(bǐ)下降5.3％，剔除一次性初始补(bǔ)偿收益影响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这一业绩(jì)的(de)取得(dé)，是啤酒企业调整产品(pǐn)结构(gòu)、上调(diào)产(chǎn)品售价的结(jié)果。

　　相比于净利润的(de)高增长，上(shàng)述三(sān)家啤酒上(shàng)市公司的(de)营收(shōu)增长幅(fú)度并不大(dà)，销(xiāo)量(liàng)增长也不(bù)如人(rén)意。不过，其高端产(chǎn)品的表现却非常(cháng)亮眼。当(dāng)然(rán)，业绩数字增长(zhǎng)的背后亦(yì)不乏关(guān)厂减员、出售土地(dì)等(děng)降低(dī)经营成(chéng)本(běn)、改善盈利的情况。

　　酒(jiǔ)业分析(xī)师蔡学飞(fēi)告(gào)诉时代财经，啤酒(jiǔ)企业关停部分(fēn)工厂是为了提高运行效率，降低运营成本，同时淘汰低端落(luò)后产能，而新增产能是为了利(lì)用自身品牌、品质和区位优势(shì)，扩大(dà)高端产品的(de)占比，符合(hé)整个行业消费结构(gòu)升级的趋势(shì)。

　　动辄上(shàng)千元，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒(jiǔ)由增量市(shì)场转为存量市场，啤(pí)酒企(qǐ)业想依(yī)靠卖更多的啤酒来拉动(dòng)业绩增长变得(dé)越(yuè)来越难。

　　过(guò)去一年，上述三家啤酒上市(shì)公司的产品销量增长(zhǎng)幅度(dù)均在个(gè)位数。其(qí)中，华润(rùn)啤(pí)酒销量1109.6万千升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒实(shí)现产品(pǐn)销量(liàng)807.2万(wàn)千升，同比(bǐ)增长1.8％，其中(zhōng)主品牌销量(liàng)444万千(qiān)升，同比增(zēng)长(zhǎng)2.6％；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)实现产品销(xiāo)量377.02万千升，同(tóng)比增长4.12％。

　　为(wèi)了改(gǎi)变啤酒销量增长乏力的局面，啤酒企业(yè)都把目光(guāng)锁定在(zài)高端化(huà)上，啤(pí)酒(jiǔ)圈(quān)因此(cǐ)迎来(lái)一波“高价潮”。

　　过去一年，华(huá)润(rùn)啤酒推行多元品(pǐn)牌组合建设，并(bìng)推出多(duō)款新品，其中，在“醴”的基础上推出首款超高端烈性(xìng)啤酒“醲醴”。另外，华润啤(pí)酒高端产品(pǐn)黑狮果啤(pí)、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪花(huā)小啤等产品也(yě)相继上市；青岛啤酒在保持“青岛(dǎo)啤(pí)酒主品牌+崂山啤酒(jiǔ)第二品牌(pái)”战略的同(tóng)时，也加快(kuài)布局(jú)高端和(hé)超高(gāo)端市场(chǎng)；燕京啤酒则持(chí)续实施大单品(pǐn)战(zhàn)略，形成(chéng)以燕京 U8、燕京 V10等产(chǎn)品为代表(biǎo)的(de)大单(dān)品与特(tè)色(sè)产品(pǐn)组(zǔ)合的产品矩阵。

　　你追我赶之下(xià)，啤酒的售价(jià)也不断上涨(zhǎng)。2022年年初(chū)，青(qīng)岛啤酒推出了一款名为“一世传奇”的(de)高端啤酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升装的啤(pí)酒，每(měi)瓶(píng)售价(jià)高达1199元，而此前(qián)华润(rùn)雪花啤酒最高(gāo)端(duān)的(de)啤酒“醴”，两(liǎng)瓶(píng)装(zhuāng)礼盒(hé)的售价也(yě)只(zhǐ)售999元。

　　高端化路线对业绩(jì)的提(tí)振效应(yīng)明(míng)显。华润(rùn)啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒销(xiāo)量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒中(zhōng)高端以上(shàng)产(chǎn)品实(shí)现(xiàn)销量293万(wàn)千升，约占全年(nián)总(zǒng)销(xiāo)量807.2万(wàn)千升的36％，中高(gāo)端以上产品销(xiāo)量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京(jīng)U8”的销量(liàng)达39万千升(shēng)，同比增长超50％。从吨价看，中信证券研报显示，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的吨价超3500元/千(qiān)升(shēng)，同(tóng)比增长约6％。

　　但(dàn)受俄乌关系等(děng)影(yǐng)响，全球啤酒原材(cái)料及包装物成(chéng)本(běn)上升，燕京啤酒和华润啤酒的(de)整体毛利(lì)率均有所下滑。

　　在此情况下，部分啤酒(jiǔ)企(qǐ)业开始筹划拓展非啤酒业务，寻找新的(de)增长点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通过其全(quán)资子公司向山东景芝白酒注资13亿元，收(shōu)购(gòu)其(qí)40％股权。2022年，华润啤酒又相(xiāng)继收购金(jīn)种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为(wèi)这两(liǎng)家(jiā)白酒企业的实控方。

　　业内普(pǔ)遍认(rèn)为，华润啤酒跨入白(bái)酒行业(yè)的目的是(shì)希望(wàng)借助白酒来(lái)实(shí)现高(gāo)端(duān)化发展(zhǎn)。

　　一边(biān)关(guān)厂卖(mài)地，一边扩建(jiàn)产能

　　过(guò)去一年，众多啤酒(jiǔ)企(qǐ)业的营收增速(sù)放缓，但净利润大多实现了可(kě)观(guān)的增长(zhǎng)，除了高端(duān)化(huà)战略带来(lái)的(de)拉动效应(yīng)外，也(yě)与其关厂(chǎng)裁员、变卖资产以缩减成本的策略有关。

　　华润啤酒在年(nián)报中(zhōng)透露，截(jié)至2022年(nián)年底(dǐ)，公司在中国内(nèi)地24个(gè)省、市(shì)、区营运63间啤(pí)酒(jiǔ)厂，目前正持(chí)续推动优化(huà)产能布(bù)局(jú)，已停止营运两间啤酒厂(chǎng)。财报显示(shì)，2022年，华润(rùn)啤酒于2022年一次性确认员工补偿(cháng)及安置费用和(hé)关(guān)厂相(xiāng)关的(de)固定资产(chǎn)减值亏(kuī大清道光元年是哪一年，道光元年是哪一年到哪一年)损合共约(yuē)2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关厂”已经成(chéng)为(wèi)国内啤(pí)酒企业优化(huà)经营的(de)常用手段。燕京啤酒在(zài)近期的投资者交(jiāo)流会上就(jiù)透露，已着手开始进行关(guān)厂动作，同时调整和精简总部和工(gōng)厂员(yuán)工架构，压(yā)缩管(guǎn)理层级，未(wèi)来公(gōng)司销售(shòu)、管理费用率有望持(chí)续收缩。

　　伴随(suí)着(zhe)关厂“瘦身”，啤酒企业(yè)也(yě)出现较大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤(pí)酒人(rén)员减(jiǎn)少(shǎo)的(de)趋势仍在(zài)延续，全年共聘用(yòng)约2.4万(wàn)人，较2021年减(jiǎn)少1千(qiān)人(rén)；2022年，青岛(dǎo)啤酒在职(zhí)员工数合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤大清道光元年是哪一年，道光元年是哪一年到哪一年酒2022年(nián)在职员工数合计(jì)为23708人，相(xiāng)比2021年的(de)26145人减(jiǎn)少2437人(rén)。

　　出售空(kōng)置的土(tǔ)地也为啤酒上市公(gōng)司增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告(gào)称，董事(shì)会同(tóng)意政(zhèng)府对公司所属杨家群货场(chǎng)土地进行(xíng)收储。今年3月1日，公司收到上(shàng)述目标土(tǔ)地的征收补偿(cháng)总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛啤(pí)酒也曾通过资(zī)产处置的(de)方式获得4.81亿元的(de)收益，较上一年(nián)增加4.86亿(yì)元(yuán)。青岛啤酒表示，这部分收益主要系(xì)公(gōng)司取得处置土地(dì)使用权等长期资产的收益同比增加所致。

　　2021年(nián)1月(yuè)22日，深圳(zhèn)市润投咨询有限公司、华润雪花啤酒（中国）投资有限公司(sī)及本公司间接(jiē)全资附(fù)属公司华润(rùn)雪花啤酒（中国）有限公司签订搬迁补偿协(xié)议(yì)，华(huá)润啤(pí)酒就(jiù)出让(ràng)其(qí)拥有(yǒu)的地(dì)块收取初(chū)始补偿收(shōu)益约17.55亿元，对应税(shuì)后收益13.16亿元。仅此一(yī)项，就为华润(rùn)啤酒带来(lái)了(le)当年(nián)约三成的利(lì)润。

　　而在(zài)关厂裁员的同时(shí)，啤酒企业也在筹(chóu)划新增产能(néng)。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共有(yǒu)7个搬迁新建(jiàn)项目启动，包括蚌埠80万(wàn)千升/年搬迁(qiān)新建项目、喜力(lì)厦门40万千升/年新建项(xiàng)目等，同时还有8个项目正式(shì)投产运营，包括杭州工厂20万(wàn)千升/年喜(xǐ)力啤(pí)酒升级改造项目、黔南工厂新增12万罐/小时(shí)罐装生产线项目等。此(cǐ)外，燕京啤(pí)酒与青岛啤酒也在年(nián)度报告中披露了多项新建、搬迁和改(gǎi)造(zào)工(gōng)程。

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