灌的肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东西呢？灌的肉肠出现白(bái)色(sè)的东西(xī)的有两(liǎng)种原(yuán)因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油(yóu)和盐透过(guò)小孔(kǒng)慢慢渗出(chū)来形成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白(bái)霉斑，建议(yì)立即(jí)丢弃(qì)，不(bù)要食用的。关于灌的肉肠(cháng)怎么(me)出(chū)现(xiàn)白色的东(dōng)西呢以及灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西是什么(me)，猪肉灌肠上有白色的是什么(me)，灌肉肠外面很多白(bái)点(diǎn)怎么(me)回(huí)事，猪肉灌(guàn)肠表面有白点等问题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

灌的肉肠可以冷(lěng)冻(dòng)吗(ma)

　　灌的(de)肉肠是可以冷冻的(de)。

　　可以(yǐ),但(dàn)是灌肠冷冻(dòng)后,肉质比较(jiào)硬,表皮会比较柴。如果需(xū)要吃的(de)时(shí)候,需(xū)要重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够(gòu)保(bǎo)存(cún)很(hěn)久,

　　但是(shì)口味会发生改变。所以能(néng)够较(jiào)快吃完的话(huà)尽(jǐn)可(kě)能(néng)还是在冷藏室保(bǎo)存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的(de)东(dōng)西呢tan1等于多少，tan1等于多少兀h3>

　　灌的肉(ròu)肠出(chū)现白色(sè)的东(dōng)西的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢(màn)慢(màn)渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢(diū)弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状(zhuàng)，配(pèi)蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小块分(fēn)别放入盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪(zhū)肉tan1等于多少，tan1等于多少兀和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后(hòu)放(fàng)入冰箱冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥(féi)膘肉放(fàng)入5克盐拌匀(yún)也放(fàng)入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机分别把猪肉和牛肉(ròu)肉绞一遍，然(rán)后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三种(zhǒng)肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和全(quán)部的调料(liào)品搅(jiǎo)拌均匀(yún)，然后倒入(rù)全部调料品搅(jiǎo)拌均匀，中途分多次加(jiā)水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面取(qǔ)出泡(pào)软(ruǎn)洗净的肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘(lí)米(mǐ)用(yòng)绳子几号。

　　）然后放到(dào)通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水，大烧开(kāi)后(hòu)，再(zài)把处(chù)理完(wán)毕香(xiāng)肠放入锅中(zhōng)，立即改(gǎi)小(xiǎo)火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时(shí)候，注意(yì)请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请(qǐng)用竹签扎破即可。

　　7、水温tan1等于多少，tan1等于多少兀(wēn)大约在90度以上后，改小(xiǎo)火(huǒ)卤制(zhì)30分钟(zhōng)，然后(hòu)捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠(cháng)表面发白是坏(huài)了吗 为什(shén)么刚灌的香肠表(biǎo)面发白(bái)

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度过高，放(fàng)置几天后，也容(róng)易滋生大量的细菌和病毒导致(zhì)香肠腐坏变质，从而出现表面发白长(zhǎng)霉(méi)的现(xiàn)象，是不可以继续吃的(de)，否则会对(duì)健康造成危(wēi)害，一般(bān)这种香肠除了发白(bái)以外，还会带有较重的腐(fǔ)烂(làn)味道(dào)，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发(fā)白(bái)但并没(méi)有异味，那可能是肠衣表面(miàn)盐积余的现(xiàn)象，也就(jiù)是说盐析出来了，这种情(qíng)况下清(qīng)洗赶紧表面的白(bái)点就可以继续吃。

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