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铁棍山(shān)药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药都是药食两用的山药，但(dàn)小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比较(jiào)来说要(yào)比铁棍山药更好(hǎo)吃(chī)，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分(fēn)，营养价值更高于铁(tiě)棍山药，经常食(shí)用(yòng)有补(bǔ)脾(pí)健胃、美容(róng)养颜等(dě三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗ng)作用，加上整体比较(jiào)光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质(zhì)白如玉(yù)好看(kàn)、皮肉好(hǎo)剥离(lí)等(děng)特点，被称之(zhī)为(wèi)最好(hǎ三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗o)吃的山药。

小(xiǎo)白(bái)嘴山药与铁(tiě)棍山药的哪一个(gè)更好，有什么不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药(yào)被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植(zhí)于(yú)深州(zhōu)、安(ān)平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以(yǐ)温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍山(shān)药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此之外还(hái)富含(hán)黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含(hán)有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的(de)生产期限，产量虽小但(dàn)营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药(yào)末(mò)端如婴儿嘴巴(bā)三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗，同时嘴(zuǐ)儿化读(dú)音(yīn)表明(míng)了是(shì)最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它(tā)弯弯(wān)扭扭，虽然(rán)不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植(zhí)在沙地里(lǐ)，土质松软，口感面(miàn)甜，营养(yǎng)价值同样较高(gāo)。

　　参(cān)考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白(bái)山药(yào)

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药(yào)

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