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铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢(ne)

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药(yào)都是药食两(liǎng)用的山药(yào)，但小白(bái)嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要(yào)比铁棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分，营养(yǎng)价(jià)值更高于铁(tiě)棍山(shān)药，经(jīng)常(cháng)食(shí)用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特点(diǎn)，被称之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山(shān)药被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药广泛种植(zhí)于深(shēn)州、安(ān)平、安国、深泽(zé)、蠡县等地(dì)，该区(qū)域(yù)古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古(gǔ)怀庆(qìng)府）等地，其中以(yǐ)温县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药(yào)地(dì)理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：每(měi)百克中含(hán)有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外(wài)还富含黏(nián)液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化(huà)酶、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺(à孙权劝学中的古今异义，劝学中的古今异义词整理n)等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(r孙权劝学中的古今异义，劝学中的古今异义词整理én)类所需的20种氨基酸(suān)中，山药中(zhōng)含有16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽小但营养(yǎng)价(jià)值(zhí)更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末端(duān)如婴儿嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化读(dú)音表明了是(shì)最好(hǎo)吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆(lú)土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然(rán)不(bù)是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙(shā)土铁(tiě)棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜(tián)，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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