云南属于南方还是北方，云南属于南方还是北方人-橘子百科-橘子都知道

云南属于南方还是北方，云南属于南方还是北方人鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回(huí)来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好？如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里将会(huì)食用，则放入(rù)冷藏室(shì)；如(rú)果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼，短(duǎn)时间里(lǐ)不会(huì)被食用，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹(pēng)饪完成(chéng)的熟(shú)鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买(mǎi)回(huí)来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好(hǎo)以及鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻(dòng)呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱保鲜还(hái)是(shì)冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻(dòng)里(lǐ)等(děng)问(wèn)题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

鱼是(shì)胎生还(hái)是卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大(dà)部分(fēn)是卵生的(de)，但(dàn)也有少数是卵胎(tāi)生(shēng)和(hé)胎生的。通常在(zài)鱼(yú)儿发(fā)育成熟(shú)后，雌(cí)雄亲(qīn)鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受(shòu)精，从(cóng)而产生受(shòu)精卵。受精卵(luǎn)在(zài)水中(zhōng)孵(fū)化出小鱼(yú)。而卵胎生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚(dù)子里孵化(huà)出来。胎生的鱼(yú)只(zhǐ)有真鲨科(kē)的鱼(yú)类，仔鱼在产(chǎn)出(chū)前(qián)会从母体中获得养分。

鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好(hǎo)

　　如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且(qiě)短时(shí)间(jiān)里将会食用(yòng)，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会(huì)被食用，则放(fàng)入冷冻室(shì)；如(rú)果是烹饪(rèn)完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度(dù)，不能长时(shí)间(jiān)保鲜动物肉类，但短期里可以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度以下(xià)，可(kě)以长时间保(bǎo)证肉质质量，但同(tóng)时会使鱼肉严重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋(qiū)冬季是体弱者(zhě)进补的好(hǎo)时(shí)机，鱼(yú)则是进补(bǔ)的好水产食品(pǐn)，不(bù)仅味(wèi)道鲜美，而且营养价值(zhí)极高。

　　其蛋(dàn)白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸(xī)收率高。

　　鱼中富(fù)含丰云南属于南方还是北方，云南属于南方还是北方人(fēng)富的硫胺素、核黄素、尼(ní)克(kè)酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂(zhī)肪含量(liàng)虽低，但其中的脂肪(fáng)酸被证实有(yǒu)降糖(táng)、护(hù)心和防(fáng)癌(ái)的(de)作(zuò)用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙(gài)、磷，能有效地预(yù)防(fáng)骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有丰富的完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有(yǒu)大(dà)量的(de)蛋白质，如黄(huáng)鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫(jì)鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为(wèi)不饱(bǎo)和(hé)脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量(liàng)一般比(bǐ)较低(dī)，大多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼(yú)含(hán)1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长都被抑制，鱼的(de)保质时(shí)云南属于南方还是北方，云南属于南方还是北方人间也大大延长，通常可达数月。

　　冷(lěng)冻之(zhī)后(hòu)的鱼肉(ròu)跟活鱼相(xiāng)比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因(yīn)为在冷冻过程中，鱼内(nèi)的(de)水分冻(dòng)结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发(fā)生(shēng)冷冻变(biàn)性和(hé)一系(xì)列理化性质的改变(biàn)，包括(kuò)蛋白质空间结构(gòu)和疏(shū)水性的变化，凝(níng)胶性和保水性(xìng)的降低，盐(yán)溶性蛋白(bái)含量降(jiàng)低，ATP酶(méi)活性减低等，从而造成鱼肉的品质(zhì)和口感(gǎn)下(xià)降(jiàng)。

　　2、从(cóng)营养(yǎng)上(shàng)看，同品种的鱼冷冻后确实会(huì)流(liú)失(shī)掉一部(bù)分(fēn)营(yíng)养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时(shí)，鱼肉的肌原纤维(wéi)中的水(shuǐ)分将结(jié)成冰晶，但在解冻的(de)时候却没有办法再(zài)与蛋白质分子聚(jù)合(hé)，也就不能被(bèi)全部吸(xī)收回鱼(yú)肉(ròu)中。

　　这(zhè)种汁液(yè)的流(liú)失就伴随(suí)着(zhe)鱼肉中一小(xiǎo)部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物质的(de)流(liú)失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核心营(yíng)养价值。

　　因为这一点损失如(rú)果也要较真儿的话,那就不得不提醒你(nǐ)，其实(shí)活鱼在暂养(yǎng)过程中，受局部水环境氧气、温度(dù)、pH值、排(pái)泄物积(jī)累(lèi)和捕(bǔ)捞造成(chéng)的鱼体损(sǔn)伤等因素影响，也会出现(xiàn)品质的下(xià)降，一样有一定的(de)营养损失。