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海带是发物(wù)吗

　　是的，海带是发物的。

　　海(hǎi)带通常是(shì)发物。

　　海带是日(rì)常(cháng)生活中比较常见的一种海产品(pǐn)，海带中含有丰(fēng)富的(de)矿物(wù)质以及碘元素，而且还有大量的蛋白质，但是热量是比较低(dī)的，适当的吃一些海带，有助于增强自身的抵抗(kàng)力。

　　如(rú)果自身属于过敏体质或者(zhě)有(yǒu)甲亢(kàng)的病人，一般是不可(kě)以吃海带的，有可能会诱发过敏，从而出现皮肤瘙痒以(yǐ)及(jí)皮肤(fū)起红疹的症状。

　　虽然(rán)海带(dài)属于发(fā)物，但是并不代(dài)表(biǎo)所有人(rén)都(dōu)不可以吃，要(yào)根(gēn)据自(zì)身的体质来(lái)判断。

　　海带的吃法(fǎ)是比较(jiào)多的(de)，可(kě)以炖着(zhe)吃，也(yě)可以(yǐ)炒(chǎo)着吃(chī)。

如何(hé)辨别海带的(de)好(hǎo)坏(huài)图片

　　1、海带的(de)质量，一般从其长度、宽度、厚度、颜色及含(hán)有杂质(zhì)多少而(ér)定。

　　淡干或咸干海带(dài)，均以叶带长(zhǎng)而宽(kuān)厚，不带根，深褐(hè)或褐绿(lǜ)色，花斑(bān)少，黄白梢极少，无杂质和少含沙(shā)粒，手摸干燥的为上等。

　　2、如果(guǒ)颜色(sè)不(bù)正，带薄(báo)而(ér)短小，不整齐，褐黄色的较多，杂质较多，则(zé)为次品。

　　3、市场(chǎng)上(shàng)销售(shòu)的海带有(yǒu)淡(dàn)干(gàn)品和咸(xián)干品。

　　淡干海带含水分(fēn)少，含盐量(liàng)低，是将鲜海(hǎi)带在日光下(xià)晒制而成的。

　　咸干海(hǎi)带(dài)含水量略高(gāo)，含盐(yán)量也高，它是通过一(yī)层海(hǎi)带(dài)一(yī)层盐地腌制后(hòu)晒(shài)于而成的(de)。

怎样辨别海带(dài)的好(hǎo)坏

　　如何(hé)识(shí)别化学加工过的海带(dài)

　　看颜色

　　褐绿(lǜ)、土黄(huáng)的海(hǎi)带才正常。

　　褐绿色或者土黄(huáng)色(sè)的海带是比较正(zhèng)常的颜(yán)色;墨绿色的海(hǎi)带是(shì)鲜海带经过烫(tàng)煮后颜色变绿，再经(jīng)过冷却、盐渍、脱水(shuǐ)等工序(xù)加工而成，一般用作凉拌(bàn)菜;而翠绿色的海带可能是(shì)经过添加色素浸(jìn)泡而成，消(xiāo)费者在(zài)选择时要特别注(zhù)意。

　　凭手感

　　褐绿(lǜ)色的海带(dài)挑选黏(nián)性大的(de)，墨绿(lǜ)色的海带经过加工后，表面就没有什么黏性(xìng)了。

　　经过化学处理(lǐ)的海带(dài)，摸起来没有韧性。

　　闻味道(dào)

　　没经过漂染的(de)海带(dài)，海鲜(xiān)的味道比较(jiào)浓厚，经过漂染处理(lǐ)过的海带，海鲜的味道就有所减少。

　　此外(wài)，干海(hǎi)带选带(dài)白霜的。

　　海带含碘高(gāo)并含有一种叫做甘露(lù)醇(chún)的物质，这两种物质会(huì)呈白色粉末(mò)状附着在干海带表(bi昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名ǎo)面，因此(cǐ)，挑选表面有白霜的(de)深褐色干海带(dài)是

　　比较好的。

　　如果(guǒ)干(gàn)海带呈现部分(fēn)红色(sè)或者部分黄色就不要(yào)选择(zé)了，这(zhè)样(yàng)的(de)海带(dài)有可能(néng)是被(bèi)污(wū)染的，质量和营养价值会(huì)差一(yī)些。

　　另外，干海带也有浓(nóng)厚的(de)海鲜(xiān)味(wèi)，如果

　　出现了其他异味，说明海(hǎi)带(dài)的(de)质量(liàng)也打了折扣。

　　海带(dài)是含(hán)碘(diǎn)最(zuì)高的食品，还含有一种贵重营(yíng)养药品——甘露(lù)昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名醇。

　　海带(dài)历的碘(diǎn)和(hé)甘露醇，多附在(zài)它的表层，尤其(qí)是(shì)甘露醇，呈白色粉状附在海带的表(biǎo)面。

　　因此，白色粉末附(fù)着(zhe)的多(duō)少(shǎo)是测(cè)定海带(dài)质量(liàng)高低的首要(yào)条件(jiàn)。

　　这是鉴别的方法之一(yī)。

　　其次，海带的叶子以肥厚，够长够宽为佳。

　　第(dì)三，海带的颜色以紫中微(wēi)黄(huáng)，近似透明(míng)为(wèi)优。

　　第四(sì)，海带经加(jiā)工捆绑后，以无杂质，整洁干净，无霉变的为合格品。

　　海带是公认最有营(yíng)养的食(shí)物，它可是(shì)碱性食(shí)物，而且价格非常便宜，多食用对健康是(shì)非常有(yǒu)益的。

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