颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的(de)。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的(de)藕粉(fěn)不是真(zhēn)的(de)。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地(dì)细(xì)嫩滑(huá)爽，用手(shǒu)指揉捻(niǎn)时滑爽而(ér)且无异(yì)状，另外(wài)质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉中还会一些(xiē)片状物质存在，那些质量差或者假(jiǎ)的藕粉(fěn)质地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉冲调以(yǐ)后会是透(tòu)明状，而且吃的(de)时候(hòu)一点(diǎn)也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状(zhuàng)好(hǎo)还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉(fěn)末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别，都是(shì)现代精(jīng)加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产(chǎn)品专业生产加(jiā)工(gōng)的私(sī)营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产(chǎn)品科研开发(fā)/深加工/销售(shòu)为一体,国(guó)内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标(biāo)准参与起(qǐ)草单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力(lì)于(yú)副食(shí)品零售/批发(fā),兼(jiān)营(yíng)餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁企(qǐ)业,主(zhǔ)打西湖藕粉(fěn)/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色(sè)糕(gāo)点/山核桃笋(sǔn)干产品(pǐn)享有盛誉(yù),致力于(yú)开发加工(gōng)天然健康(kāng)地方名优特食品为主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表(biǎo)性品牌,农产品(pǐn)加工知名企(qǐ)业,云(yún)南德春(chūn)绿色食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　6、洪(hóng)1984年出生今年多大年龄，1984年出生今年多大2022湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产/加工/销(xiāo)售(shòu)的企业(yè),销售网络(luò)遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实(shí)业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌(pái),专营(yíng)西(xī)湖龙井茶/兼(jiān)营世(shì)界各地名(míng)优(yōu)茗茶及花草茶/茶具(jù)的现(xiàn)代茶(chá)业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老(lǎo)字号(hào),专注于经营生(shēng)产中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的(de)美(měi)誉(yù),杭州饮食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事(shì)白(bái)莲(lián)系列(liè)产品开发生产,集白莲(liá1984年出生今年多大年龄，1984年出生今年多大2022n)/莲藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营(yíng)企业,白莲系列产品销往海内(nèi)外,广(guǎng)昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专(zhuān)注于营养健康食(shí)品(pǐn)的研(yán)制/生产(chǎn)/销(xiāo)售/宣传于一体的综合型食品企(qǐ)业(yè),桂(guì)林智强(qiáng)食品(pǐn)开发有限公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉(fěn)有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多(duō)量的铁(tiě)质和还原(yuán)糖等成分，与空(kōng)气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜色1984年出生今年多大年龄，1984年出生今年多大2022由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰(guī)红色(sè)，则(zé)是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独(dú)特(tè)的浓(nóng)郁清香气(qì)味(wèi)；

　　其它淀粉(fěn)则(zé)无此清香气(qì)。

　　手(shǒu)试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都(dōu)要细(xì)腻滑爽，滑(huá)爽如(rú)脂(zhī)且(qiě)无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和(hé)其它(tā)淀(diàn)粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的(de)藕(ǒu)粉表(biǎo)面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而(ér)其他(tā)片状淀粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量藕粉(fěn)放入口(kǒu)中．触及唾(tuò)液即(jí)会很快溶化；

　　而(ér)其(qí)他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还(hái)会(huì)粘(zhān)糊(hú)在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即(jí)熬(áo)透可食，其吸(xī)水胀(zhàng)性(xìng)可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀性(xìng)及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却(què)后(hòu)．即使放置十(shí)多小时(shí)，也仅(jǐn)仅是(shì)碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍(réng)凝(níng)结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化功(gōng)能低(dī)下、胃及十(shí)二(èr)指(zhǐ)肠溃疡患(huàn)者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲(lián)藕，故与(yǔ)莲藕(ǒu)相克必(bì)与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆(dòu)与莲藕(ǒu)食物(wù)相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素(sù)会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤(xiān)维中(zhōng)的(de)醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合物，降低(dī)人(rén)体对这些元素(sù)的(de)吸收(shōu)。

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