水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关(guān)于(yú)水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜(cài)系(xì)的菜(cài)，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的(de)，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)叫什么菜名等(děng)问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容(róng)易(yì)熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左右口(kǒu)感比较(jiào)好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清(qīng)水放上(shàng)蒸(zhēng)隔，水一(yī)定要烧开(kāi)后再把(bǎ)蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅(guō)盖一定要(yào)留缝(fèng)隙的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是(sh压缩面膜和普通面膜哪个好，牛奶泡压缩面膜可以天天用吗ì)传统美(měi)食之(zhī)一(yī)，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为(wèi)蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要成功(gōng)蒸出好(hǎo)吃的(de)水蛋，需(xū)要控制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程(chéng)中水(shuǐ)滴下(xi压缩面膜和普通面膜哪个好，牛奶泡压缩面膜可以天天用吗; line-height: 24px;'>压缩面膜和普通面膜哪个好，牛奶泡压缩面膜可以天天用吗à)破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液(yè)中加一(yī)些水(shuǐ)，如果水加多(duō)了就会(huì)造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握(wò)好水量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技(jì)巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富(fù)的优(yōu)质(zhì)蛋白，每百克(kè)鸡蛋含(hán)12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋(dàn)白质大致相(xiāng)当于(yú)3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛(niú)奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个(gè)鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉开(kāi)水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡(jī)蛋液过(guò)滤(lǜ)一下，包(bāo)上一(yī)层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入(rù)适(shì)量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说是荤菜(cài)，真正(zhèng)说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的(de)

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