颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉质(zhì)地细嫩滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑(huá)爽而且无异状，另外质量(liàng)好的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质(zhì)量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏的(de)时候有(yǒu)颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明(míng)状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质上并没有区(qū)别，都(dōu)是现(xiàn)代精加工后的(de)藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什(shén)么(me)样的才正宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大(dà)品(pǐn)牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品(pǐn)等产(chǎn)品专业生产(chǎn)加工的私营独资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科研开发/深加工/销售为一(yī)体,国(guó)内较大藕粉生产厂家,行业标(biāo)准(zhǔn)参与(yǔ)起草单位(wèi),杭州天堂食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的大型副(fù)食(shí)品(pǐn)连锁(suǒ)企(qǐ)业(yè),主打(dǎ)西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋食(shí)品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛(shèng)誉,致力于开发加工(gōng)天然健康地方名优特食品为主导产业,杭州万(wàn)隆果(guǒ)干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大(dà)的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农产品加工知名企业(yè),云南德春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从(cóng)事藕粉(fěn)/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影(yǐng)响力(lì)品(pǐn)牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶(chá)业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华(huá)老字(zì)号,专注于经营生(shēng)产(chǎn)中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集(jí)团有(yǒu)限公司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列(liè)产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民(mín)营企(qǐ)业,白莲系列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲(lián)香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专(zhuān)注于营(yíng)养健康食品(pǐn)的研制/生产(chǎn)/销售/宣传(chuán)于一体的综合型食品企业(yè),桂林智强食(shí)品开发有(yǒu)限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色由(yóu)白而转微红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀(diàn)粉(fěn)呈玫瑰(guī)红色，则是加(jiā)入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则(zé)无(wú)此(cǐ)清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀粉都要(yào)细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有(yǒu)时呈片状，但片状的(de)藕粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀(diàn)粉的(de)两侧(cè)，表面(miàn)是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触及(jí)唾(tuò)液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗易溶化(huà)．而且还会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取少许(xǔ)藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会(huì)全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀(diàn)粉多(duō)需在(zài)炉子上(shàng)加热调煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均不如(rú)藕粉，色(sè)泽多呈白(bái)色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周(zhōu)一圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉含(hán)淀(diàn)粉(fěn)过(guò)多，肥胖(pàng)者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是(shì)百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记(jì)载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主(zhǔ)要(yào)成分是(shì)莲藕，故(gù)与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰(fēng)富的铁(tiě)质，不能与含纤(xiān)维素多的(de)莲藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤维素(sù)会(huì)影响人体对(duì)铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混合(hé)物，降低人(rén)体对这(zhè)些元素的(de)吸收。

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