颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的。

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颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕(ǒu)粉不(bù)是真的。

　　质量好(hǎo)的(de)藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质(zhì)量好的藕粉中还会一些片状物质存在(zài)，那些质量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏(niē)的时候(hòu)有颗粒感，但是没有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会是(shì)透明状(zhuàng)，而且吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本(běn)质上(shàng)并没有区别，都(dōu)是现代精加工后的藕粉，只是(shì)外观形状不(bù)同而已。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品(pǐn)等(děng)产(chǎn)品专业生产(chǎn)加工的私营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开发/深加工/销售为一体,国(guó)内较大(dà)藕(ǒu)粉生(shēng)产厂家,行(xíng)业标准参(cān)与起草单位(wèi),杭(háng)州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致(zhì)力于副(fù)食品零售(shòu)/批发(fā),兼营(yíng)餐饮(yǐn)/住(zhù)宿(sù)的(de)大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕(gāo)产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色(sè)糕点(d领略的意思iǎn)/山核桃笋干(gàn)产品(pǐn)享有盛誉,致力(lì)于开(kāi)发加工天(tiān)然健康地(dì)方名(míng)优特食品为主导产业,杭州万(wàn)隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加工知(zhī)名企业,云南德春(chūn)绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事(shì)藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品(pǐn)的生(shēng)产/加工/销售的(de)企业,销售网络(luò)遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶(yè)影响力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世界各地(dì)名优(yōu)茗茶及花草(cǎo)茶/茶(chá)具的现代(dài)茶业(yè)企业,杭州艺(yì)福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华(huá)老字号,专注(zhù)于经(jīng)营生产中式(shì)餐饮(yǐn)和食(shí)品,素有"知味停车/闻(wén)香(xiāng)下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品开发生产,集(jí)白莲(lián)/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体的民营企(qǐ)业(yè),白莲系(xì)列(liè)产品销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康(kāng)食品的研制/生(shēng)产/销售/宣传(chuán)于一体的综合型食(shí)品企业,桂(guì)林智强食(shí)品开发(fā)有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含(hán)有多(duō)量的铁质和还原糖等成(chéng)分，与空气接触(chù)，极易氧(yǎng)化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没(méi)有这种变(biàn)化，都是(shì)纯白色或稍(shāo)带(dài)黄(huáng)色的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无(wú)此清香气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比其他(tā)淀(diàn)粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂(zhī)且无(wú)异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉和(hé)其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两侧(cè)，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕(ǒu)粉放入口中．触及(jí)唾液(yè)即会(huì)很(hěn)快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而且还(hái)会粘糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲(chōng)调(diào)，随即熬透(tòu)可食(shí)，其吸(xī)水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微红，多(duō)呈琥(hǔ)珀(pò)色，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(dià领略的意思n)粉多需在炉子(zi)上加热(rè)调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后(hòu)．即(jí)使(shǐ)放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀(xī)浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯(guàn)冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患者忌食(shí)莲藕及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴，散(sàn)留血，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲(lián)藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食(shí)物相(xiāng)克，大豆中含有(yǒu)丰富(fù)的铁(tiě)质，不(bù)能(néng)与含纤(xiān)维素多的莲藕(ǒu)同食，因为(wèi)纤(xiān)维素会影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量(liàng)元素形成(chéng)混合物，降低人体对这些元(yuán)素的吸收。

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