落座、打(dǎ)开(kāi)手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为(wèi)不少人外(wài)出就(jiù)餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷(jié)行为背后可能藏(cáng)着(zhe)猫腻(nì)：在(zài)一次次点击中，顾(gù)客的个(gè)人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消(xiāo)费者协(xié)会(huì)发(fā)布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必(bì)须使用(yòng)小程(chéng)序才(cái)能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的(de)现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐(cān)桌前(qián)坐定后，服务(wù)员第一句就是请扫码点餐，当提(tí)出能(néng)不能用(yòng)纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等较长时(shí)间，有的干脆告诉(sù)你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山东一家(jiā)虾(xiā)火锅店的(de)老板吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)向(xiàng)中新经纬表示(shì)，他的(de)餐厅(tīng)自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单了(le)，客人只能扫桌边二维码进入小程(chéng)序(xù)点餐。“这样(yàng)做(zuò)不(bù)仅(jǐn)节省人力成本，省(shěng)去(qù)沟(gōu)通成本(běn)，还不(bù)容易出错，效(xiào)率更元首制的实质是什么，元首制的内容高。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不(bù)贵(guì)。”吕(lǚ)先生同时(shí)表示(shì)，餐厅实施扫(sǎo)码点餐(cān)以来，只有极个别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯(guàn)成自然了(le)。

　　据中新(xīn)经纬了解(jiě)，目(mù)前一(yī)家餐厅定制(zhì)一个(gè)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序门槛并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联(lián)网公(gōng)司(sī)做程序员，2021年(nián)离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的(de)扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进(jìn)入小程(chéng)序(xù)，点餐、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛(kǎn)也比(bǐ)较(jiào)低，只(zhǐ)需(xū)要提供营(yíng)业执照，费用的话，小程序申请加开(kāi)通微(wēi)信支(zhī)付共400元，如果再开(kāi)通支(zhī)付(fù)宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包(bāo)括认(rèn)证、搭(dā)建、设计等(děng)费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得扫码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供(gōng)微信昵(nì)称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台(tái)，餐饮(yǐn)店老板可以做(zuò)一些(xiē)数据分析，比如收入、销量等(děng)基础数据，当然(rán)也(yě)可以分析会员充值(zhí)情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得(dé)顾客(kè)画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无(wú)法点餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵称(chēng)、头像，有的小程序也会获取手机号(hào)。如果觉得这样做用户(hù)体(tǐ)验不(bù)好(hǎo)，还有(yǒu)其他办法(fǎ)，可在支付(fù)环节，设置开(kāi)通会员(yuán)可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户(hù)会注册，这样就获取了用户的微信信息(xī)和手机号。当然餐(cān)厅(tīng)也可以设(shè)置(zhì)成(chéng)直接(jiē)点餐，获取这些信(xìn)息的目的是方便以后运营，向(xiàn元首制的实质是什么，元首制的内容g)顾客推送餐厅的(de)活(huó)动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生(shēng)也(yě)表示，当时业务人员(yuán)曾告诉(sù)他可通过设置获取顾客(kè)信(xìn)息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化(huà)程度有(yǒu)限，也不想搞(gǎo)这(zhè)些，开通(tōng)扫码点餐就(jiù)图个方便，所以(yǐ)我(wǒ)们不提供个(gè)人信息也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也(yě)都可以(yǐ)转变为小程(chéng)序的流量，而商家可选择通过接收(shōu)推(tuī)广(guǎng)广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者(zhě)透(tòu)露(lù)，点餐小程序也可(kě)以接入第三方(fāng)广告(gào)，顾客点击(jī)，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以上时，就(jiù)可以(yǐ)申请接入元首制的实质是什么，元首制的内容广告(gào)，开屏广告或(huò)者插入小(xiǎo)程序中(zhōng)都(dōu)可以(yǐ)，顾(gù)客点(diǎn)击或浏览(lǎn)，餐饮店可(kě)以(yǐ)分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱数并不固(gù)定，要看用(yòng)户质量(liàng)，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时(shí)候(hòu)能达(dá)到一块多(duō)。“总的来说，这笔收(shōu)入不多(duō)，一个月几百块(kuài)钱，有比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部(bù)门组(zǔ)织也多次(cì)发文(wén)，提(tí)出“不(bù)得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并(bìng)非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地(dì)分析(xī)顾客画像、大范围准(zhǔn)确地(dì)推送营销(xiāo)信息，部分餐(cān)厅商(shāng)家通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无(wú)法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐(cān)、过(guò)度收集顾客(kè)个人信息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的(de)餐饮(yǐn)业(yè)，顾客(kè)是一个个有温(wēn)度的人，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务(wù)，应是餐饮(yǐn)业(yè)的共识(shí)。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐(cān)厅(tīng)与顾(gù)客之(zhī)间(jiān)有温度(dù)的交(jiāo)流(liú)，本应满足顾(gù)客个性需求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度(dù)收集个人信息则更(gèng)恶劣，实(shí)际上(shàng)是在违(wéi)反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将(jiāng)顾客当成(chéng)了餐厅经(jīng)营营(yíng)销的流量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合(hé)理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其次(cì)，扫(sǎo)码点餐过(guò)度索权(quán)亦违(wéi)反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制(zhì)扫(sǎo)码点餐获(huò)取顾(gù)客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得(dé)了流(liú)量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾(gù)客。商家唯有意(yì)识(shí)到最(zuì)好的营销手段是高质(zhì)量的(de)服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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