落座、打(dǎ)开手机、扫码(mǎ)点菜(cài)，已经(jīng)成为不(bù)少人外出(chū)就餐时的潜(qián)意识(shí)动作。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷(jié)行为背后(hòu)可能藏着猫腻(nì)：在一(yī)次次点击中(zhōng)，顾客的个人(rén)信息(xī)也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近日，北(běi)京市消费者(zhě)协会发(fā)布对(duì)“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的(de)劝喻。其中(zhōng)提到(dào)，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经(jīng)常遇(yù)到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就是请(qǐng)扫(sǎo一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排)码(mǎ)点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜(cài)单(dān)时，服务员不是说纸质菜单菜(cài)品(pǐn)不全，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告(gào)诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先(xiān)生向中新经(jīng)纬表示，他的餐(cān)厅(tīng)自2021年(nián)起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边(biān)二维码进(jìn)入小程(chéng)序点餐。“这(zhè)样做不仅(jǐn)节(jié)省(shěng)人力成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统(tǒng)也不(bù)贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)以来，只有极个别(bié)顾客(kè)提出过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程序(xù)门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅(jǐn)需花费数百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间(jiān)工(gōng)作室，专门为各种店(diàn)铺定(dìng)制点(diǎn)单小程(chéng)序(xù)，其(qí)中(zhōng)餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序是用(yòng)户咨询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍(biàn)，一桌一码，用(yòng)户扫码进入(rù)小程序，点餐、结(jié)算、充(chōng)值、堂食或自提都可(kě)以选择(zé)。开通门槛也比较低，只需要提供营(yíng)业执照(zhào)，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开通(tōng)微信支付(fù)共(gòng)400元，如(rú)果再开通(tōng)支付宝支付额(é)外(wài)付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的(de)店铺(pù)负责(zé)人也(yě)介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店(diàn)直接(jiē)上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个(gè)人(rén)信(xìn)息不(bù)能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有(yǒu)必要(yào)非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么(me)还要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台上(shàng)，不(bù)少(shǎo)网(wǎng)友表示不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐小程序(xù)的(de)后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数(shù)据(jù)分析，比如收入、销(xiāo)量(liàng)等基础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法(fǎ)点(diǎn)餐，登(dēng)录主(zhǔ)要是(shì)获取微信(xìn)昵称(chēng)、头像，有的小程序(xù)也会获取手机号。如果觉得这样做用户(hù)体验不好，还(hái)有其(qí)他办法，可(kě)在支(zhī)付环节，设置开通会(huì)员可领小额优(yōu)惠券，大部分(fēn)用户(hù)会(huì)注册，这样就获(huò)取了(le)用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获(huò)取这(zhè)些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务(wù)人(rén)员曾告诉他(tā)可通过设置获取(qǔ)顾客(kè)信(xìn)息，且信息越全面越有(yǒu)利于后(hòu)期分析客源。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些(xiē)，开通(tōng)扫码点餐就图个方便(biàn)，所(suǒ)以我们不提供个人信息(xī)也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了(le)被“收(shōu)割”个人信息，顾客(kè)每(měi)次(cì)点餐也都(dōu)可以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家(jiā)可选择通过接收推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位(wèi)小程序开发(fā)者(zhě)透露，点(diǎn)餐(cān)小程序也可以接入第(dì)三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程序的用(yòng)户量(liàng)达到1000以上时(shí)，就可以申请接(jiē)入(rù)广告，开(kāi)屏(píng)广告或者插入小(xiǎo)程序中都可(kě)以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老板(bǎn)介(jiè)绍，顾客点击一次他们(men)分得的钱数并不固定(dìng)，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入(rù)不(bù)多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部(bù)门(mén)组织也多次(cì)发(fā)文，提出(chū)“不(bù)得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选择(zé)扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细(xì)准确地分(fēn)析顾客画(huà)像、大范围(wéi)准确(què)地(dì)推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深(shēn)有浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客必(bì)须提交个人信息，否则(zé)无(wú)法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个(gè)人信息已违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要要(yào)求的(de)餐饮业，顾客是一(yī)个个有(yǒu)温度的人(rén)，满足顾客(kè)需求，提(tí)供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温(wēn)度的(de)交流(liú)，本(běn)应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则(zé)更恶(è)劣，实际上是(shì)在违(wéi)反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将(jiāng)顾(gù)客当成了餐厅经营(yíng)营销的流量工(gōng)具(jù)，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦(yì)违反(fǎn)相关(guān)法律(lǜ)规定。对餐饮(yǐn)商家(jiā)来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾(gù)客信息(xī)，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得(dé)了(le)流量(liàng)，实则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失(shī)去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留住客户(hù)。

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