灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西(xī)呢？灌的肉肠出现(xiàn)白色的(de)东西的(de)有两种原(yuán)因(yīn)，一是肉肠腌制(zhì)过程(chéng)中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉含有的(de)油和盐(yán)透过(guò)小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发(fā)霉、变(biàn)质，出现(xiàn)了白霉(méi)斑，建(jiàn)议立即(jí)丢弃，不要食用的(de)。关(guān)于灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色(sè)的东西(xī)呢以及灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西呢，灌(guàn)的(de)肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的(de)东西是什么，猪肉灌(guàn)肠上有白(bái)色(sè)的是什么，灌肉肠外面很(hěn)多白点怎(zěn)么(me)回事(shì)，猪肉(ròu)灌肠表面有白点等(děng)问题，农商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生(shēng)活知识(shí)：

灌的肉(ròu)肠可(kě)以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷(lěng)冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质(zhì)比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够(gòu)保存(cún)很久,

　　但是口味会(huì)发生改变。所以能够(gòu)较快吃(chī)完的话尽可能(néng)还是在冷藏(cáng)室(shì)保(bǎo)存即可。

灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色的东西呢

　　灌的(de)肉肠出(chū)现白(bái)色的东西(xī)的有(yǒu)两(liǎng)种原因(yīn)，一是肉肠腌(yān)制过程中(zhōng)在肠衣上(shàng)戳(chuō)了小孔，肉(ròu)肠里的(de)肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑(bān)，建(jiàn)议立即丢弃，不要食(shí)用(yòng)。

　　肉肠用(yòng)刀切成(chéng)片状，配(pèi)蒜汁或辣椒油或调制的醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗净(jìng)切成小块分别(bié)放(fàng)入盆中。

　　2、猪(zhū)肉(ròu)和牛肉分别放入7克盐搅拌均(jūn)匀后放入冰箱冷藏腌(yān)制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌制(zhì)3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞肉机分别(bié)把猪肉和(hé)牛(niú)肉肉绞一遍，然后(hòu)在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉(ròu)倒入盆中，倒(dào)入淀粉40克，和全部的调(diào)料(liào)品搅拌均匀，然后倒入(rù)全部调料品搅拌均匀，中途(tú)分(fēn)多次加水400克左右，搅(jiǎo)打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软(ruǎn)洗净的(de)肠衣 ，用(yòng)工(gōng)具(jù)把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣(yī)内(nèi)（应注意(yì)每隔20厘米用绳子几号(hào)。

　　）然后放到通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水(shuǐ)，大烧开(kāi)后，再把处(chù)理(lǐ)完毕香肠(cháng)放入(rù)锅中，立即改小火卤制(zhì)成(chéng)熟即可(kě)。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮(pí)是不(bù)是气泡，如果有(yǒu)请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然后捞出(chū)肉肠晾凉(liáng)即可(kě)。

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