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　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有(yǒu)可能导致奶油(yóu)奶酪内部油水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口部(bù)位氧化变质(zhì)。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分之七(qī)十五的(de)酒精绑在(zài)所(suǒ)开(kāi)的口子上,效果不错,放(fàng)三(sān)到四(sì)个月(yuè)。

奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全(quán)脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容(róng)易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作(zuò)原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(发(fā)酵过(guò)程中最高温不可(kě)高于六十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪和(hé)淡奶油的(de)区(qū)别(bié)

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作(zuò)芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经(jīng)过(guò)拌(bàn)打可以作(zuò)为装饰性材料直(zhí)接(jiē)吃，而奶酪不(bù)会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些像(xiàng)打发中国人在德国受歧视吗，德国人很排斥中国人吗后的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原(yuán)料是牛(niú)奶(nǎi)，还添加了(le)鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶(nǎi)油和牛(niú)乳的(de)混合物，所(suǒ)有口感很(hěn)细腻，不(bù)过这(zhè)样(yàng)却会(huì)让奶油(yóu)奶(nǎi)酪很容(róng)易吸收其它食物的味道，所以保存起来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶油(yóu)奶酪(lào)是真(zhēn)闺蜜，但绝(jué)对不是同(tóng)一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日(rì)趴上(shàng)的蛋糕(gāo)表面那一层层的(de)奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖(táng)和面包(bāo)屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装入面(miàn)包(bāo)桶里面合成(chéng)面，之后加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两(liǎng)倍大的时候，去(qù)除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面(miàn)团(tuán)擀(gǎn)成圆饼，步骤中国人在德国受歧视吗，德国人很排斥中国人吗(zhòu)1做(zuò)好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时(shí)候，表面(miàn)刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层(céng)小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一下(xià)约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面(miàn)垫冰块来打也(yě)可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器的高速中国人在德国受歧视吗，德国人很排斥中国人吗，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会(huì)摩擦产(chǎn)生热(rè)量加上室内的温度，都会(huì)让奶油融化，打(dǎ)发(fā)淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更(gèng)快，能给(gěi)淡奶油发泡起很(hěn)大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是不要(yào)打(dǎ)发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清(qīng)，打(dǎ)好(hǎo)久都不会(huì)过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果(guǒ)已经(jīng)打过头的(de)奶油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋(dàn)挞等(děng)不(bù)需要打发的点心。

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