料酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗在炖(dùn)肉的时(shí)候发现(xiàn)屋里的料酒没了(le)，但(dàn)是炖(dùn)肉里最重要的就是去腥了，没(méi)有料(liào)酒的话用白昆明市属于几线城市，云南最好三个城市酒应该也是可以(yǐ)的吧？一(yī)般在没有料酒的(de)情况下(xià)用(yòng)什么替代是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)

料酒可以用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可(kě)以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒代替，不过需要(yào)注(zhù)意(yì)的是(shì)，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精(jīng)度数(shù)含量过(guò)高，所以会对蛋白质和脂类造成一(yī)定的破坏，从而(ér)影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里没有料酒了也可以用(yòng)黄酒代替(tì)。

料酒可以(yǐ)用什么替(tì)代

　　可以(yǐ)用黄(huáng)酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的统(tǒng)称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它(tā)的作(zuò)用是去除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥膻昆明市属于几线城市，云南最好三个城市味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮(yǐn)用(yòng)酒，而是所有烹饪(rèn)用酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味(wèi)道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用(yòng)来去腥味(wèi)，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去(qù)除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气，有利于咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用(yòng)黄酒。

料(liào)酒要(yào)放多少

　　其(qí)实料酒(jiǔ)的用量也(yě)是(shì)稍微有点讲(jiǎng)究的(de),烹调时,一般要根据烹调的食物(wù)酌量使用,比如常(cháng)规(guī)菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大(dà)概20-30毫升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　其实用料(liào)酒还是根(gēn)据菜品酌情(qíng)使用~注意一(yī)定的量就好(hǎo)了哦。

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