灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东(dōng)西(xī)呢？灌的(de)肉肠出现白色的东(dōng)西(xī)的有两种原因，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉(ròu)肠里的(de)肉含(hán)有的油和盐透过(guò)小孔(kǒng)慢慢渗(shèn)出来形(xíng)成了白点；二是(shì)肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议(yì)立即丢弃，不要食用的(de)。关于灌的肉肠怎么出现白色的东西呢以及灌的(de)肉肠怎(zěn)么(me)出(chū)现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西是什么，猪肉灌(guàn)肠上有白(bái)色(sè)的是(shì)什么，灌肉肠(cháng)外(wài)面很多白点怎么回(huí)事(shì)，猪(zhū)肉(ròu)灌肠表面有(yǒu)白点等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可(kě)以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果(guǒ)需要吃的时候(hòu),需要重新蒸一(yī)下,冷冻能够保存很久红红楼梦多少字楼梦多少字,

　　但是口味会发生改变(biàn)。所(suǒ)以(yǐ)能够较快吃完的话尽(jǐn)可能还是在冷藏(cáng)室保存即可。

灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色的(de)东西呢

　　灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣红楼梦多少字上戳(chuō)了小孔，肉(ròu)肠里的肉含(hán)有的油和(hé)盐透过(guò)小孔慢慢(màn)渗(shèn)出来形成了(le)白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜(suàn)汁或辣椒油或调(diào)制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁(zhī)水饱(bǎo)满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥膘(biāo)肉(ròu)洗净切成小块分别(bié)放入(rù)盆(pén)中。

　　2、猪肉(ròu)和(hé)牛(niú)肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌(yān)制3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入(rù)5克盐(yán)拌匀也放入冰箱腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件的(de)用绞肉机分(fēn)别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎(suì)的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉40克，和全部(bù)的调料品搅拌均(jūn)匀，然后倒入全(quán)部调料品搅拌均匀(yún)，中途分多次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净(jìng)的肠(cháng)衣 ，用(yòng)工(gōng)具把(bǎ)搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应(yīng)注意每(měi)隔(gé)20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒(dào)入清水，大烧(shāo)开(kāi)后，再把处理完毕香肠放入(rù)锅(guō)中(zhōng)，立即改(gǎi)小(xiǎo)火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看(kàn)肉肠表皮是不(bù)是气(qì)泡，如果有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在(zài)90度以(yǐ)上后，改小(xiǎo)火卤制(zhì)30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的香肠表面发白(bái)是坏了吗 为什(shén)么刚灌(guàn)的(de)香肠表(biǎo)面(miàn)发(fā)白

　　1、刚(gāng)灌的香(xiāng)肠如果(guǒ)温度过高，放置几天后，也容易滋生(shēng)大量的细菌和病毒(dú)导致香肠腐坏变(biàn)质，从(cóng)而出现表面发白长霉的现(xiàn)象，是不可以继续吃的，否则会对(duì)健康造成危害，一般这种香(xiāng)肠除了发白以(yǐ)外，还(hái)会带有较重的腐烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白(bái)但并没(méi)有(yǒu)异味，那可能是肠(cháng)衣表面盐积(jī)余的现象(xiàng)，也就是说盐析出来了，这种情况下清洗(xǐ)赶紧表面的白点就可以继续吃。

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